По наши№ наблюдениям топинамбур, вырытый из земли весной (1/1V— 1/V), в заводских условиях района гор. Орджоникидзе (1-й ин­ гушский спиртозавод), сохранялся без больших потерь при усло­ вии хорошей его очистки от земли и других загрязняющих приме­ сей. Размер наилучше сохранившихся буртов: до 2 м ширины и 1 м высоты, без какого-либо укрытия. Таблица 5 5 Главнейшие болезни цикория Название болезни П ризнаки болезниСостояние больного корня Белая гниль (Scle- rotinia Libert. Fuck, sin sclerotiorum)Корень, покрытый нежным белым пушком или плотной белой ватой, на поверхности корня образова­ лись черные желваки—склероции различной формы, величиной от просяного зерна до зерна полевого гороха и больше.Пораженный корень весь разлагается или местами покрывается мягкими пятнами. Ко­ рень мокрый или смор­ щенный, мягкий. Серая гниль (Bot- rytis cinera Pers.)Корень покрыт войлоком мышино­ го цвета. Пышный серый войлок заканчивается легко порошащими­ ся точками-спорами. Разложивший­ ся корень покрывается черными мелкими желваками—склероциями.Корень здоровый, а нижний кончик почер­ нел или побурел, смор­ щился и загнивает. Ко­ рень побурел с голов­ ки и также загнивДет. Ризопус (Rhizopus nigricans Ehr)Корень мягкий, но ' не мокрый, покрыт тонкими, длинными, сере­ бристыми, шелковистыми нитями. Нити редкие, не образуют плот­ ного войлока. От них отходят спо- рангеносцы и заканчиваются вна­ чале белыми, а впоследствие чер­ ными точками—спорангиями.Корень на вид здоро­ вый, но при срезе ткань внутри посере­ ла и загнивает или кожица корня цела,а вся мякоть преврати­ лась в кашицу. Пеницилиум (Peni- cilium glaucum Link)Корень покрыт зеленовато-голу­ боватыми, бархатистыми пучками редких коротких нитей, вначале белыми.Корень целый, су:кой без запаха, но места­ ми покрыт бурыми или светложелтыми пятна­ ми, больные места вдавлены. Дрожжи и бакте­ рииПучки заканчиваются спорами, которые легко стираются. Корень без налета, пушка и дру­ гих признаков образования нитей.Корень разлагается на­ цело или частично с сильным запахом спир­ та. Вся мякоть при раздавливании мажет­ ся. 101 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека