в ~
Кунжут частчнс кужьтжрозалея в России и д о Рев-одхцш, aof
главным обрезом, куккутяое семя импортировалось • В кеотешгее э р е ш
он разводился у нас весьма успешно в Средней Азии (главным обоазом»
в Таджикистане), на Сев, Кавказе и в Закавказье.
В 1531 году по инициативе Одесской кондитерской фабрики им.
Posh Люксембург был возбужден вопрос о посеве кунжута на юге Украины.
Проводившиеся на протяжении последних лет опытные посевы в ря
де районов ныне Николаевской области (Гол оприста въе кий, Херсонский,
Цушпинекай) показали полную возможность культивирования кунжута в
ш яо й части Украины. х )
Тахинное масло в крупном производственном масштабе производится
на нескольких предприятиях. Основные из них: Маслохимзаэод в Москве
и фабрика ишна Розы Люксембург в Одессе, серьезных принципиальных
различий меаду технологическими схемами обоих предприятии нет.
В основном технологический процесс протекает по такой схеме :
Сом. р и с .) г
Очистка кунжута - замочка - обрушка - отделение оболочки в
соломуре - отмывка - обжарка - охлаждение - отвеивание - размол на
жерновах.
Различие в технологических схемах заключается в следующем: '
1 ) Замочка на Маслохимзаводе производится в специальных бетон
ных чанах, а не в деревянных баках, что со всех точек зрения ра
циональнее.
2) По нашим сведениям на Маслохимз вводе до обжарки производит
ся центре фугирование семени. В свое время такую же мысль высказал
и работник Одесской фабрики т . Щенкер. Поскольку влажность семени .
после замочки и промывки достигает 40$» центрофугмррвание, безуслов
но, должно себя оправдать и значительно облегчить обжарку.
3 ) Транспортировка обжаренного семени жз жаровень на жернова
на фабрике им .Розы Люксембург механизирована в производятся с по
мощью шнеков и элеватора. По пути, с помощью вентилятора, одновре
менно производится и охлаждение семена.
Затруднения часто конструктивного характера в процессе осво
бождения семена от оболочки создали громоздкую н во многих отноше
ниях неудобную систему шелушения (замочка, применение песка, соло-
мур, промазка), приводящую к липшим операциям ж производственным
расходам (удаление влаги , .поглощенной во время замочки, потери с
"соломуряой грязью" и п р .) . Следовательно, отдельные операции про
цесса производства тахинного масла построены нерационально и научно-
техническая мысль должка поработать над коренной рационализацией
этого производства,
............. , ,ш,штп ......................
П
одробнее об опытных посевах кунжута в статье М . Райгородского
"Кунжут" в сборнике ВН йТО за 1936 год.X)
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека