1 7 0 каинЪ ййна, почиталось бы посредственньхм^) и требовало бы 2уоо ш е- фелей хлЬба; здЪсь же вмЬсшЬ сЪ каршофелемЪ нужно то л ьк о б 55а ше- феля* Во многихЪ винокуренныхЪ ,заводахЪ осташ окЪ картоф еля и хлЬ* 6а полагаюшЪ равнымЪ, но cie мнЬнхе оировергаёптся сайымЪ опытомЪ# Полагая по кубамЪ, м ож етЪ cie скорЬе случишься, ибо вЪ семЪ с о с т о я - н1и водяныя и мучныя ч а с т и к ар то ф ел я н аход я тся уже вЪ содержаши подобномЪ т о м у , вЪ котором Ъ оказы ваю тся о тр у б и кЬ водЬ вЪ з а то р - номЬ чанЬ, Если мы при бардВ возмемЪ со д ер ж ате к ар то ф ел я , какЪ 2 кЪ i 1Й О и т о гд а получймЪ i т р е т ь болЪе , нежели при хлЬбномЪ винокуре- н1и, напрошивЪ т о г о при держаши коровЪ там Ъ , гдЬ расп родается свЬ- жее молоко, не обращая его вЪ масло ^ содержаше будетЪ гораздо луч­ ш е. ДалЪе, если мы прйхдЬбкомЪ винокуреиш на выкуриваемый еж едне­ вно Ростокск1й полшефель хлЬба положимЪ одного быка , т о нужно бы было для сего одинЪ щ ефель каршофелю.^ Цри* нашемЪ винокуренш вы­ к у р и в ается ежедневно а д ш ефель картоф елю и 3 шефеля хлЪба; слЬдо- вател ьн о можно бы было со д ер ж а ть 27 или За быковЪ. Винокуреш е начикаегася сЪ i С ен тя бр я и продолж ается по i-e число 1юня, слЬдовательно д мЬсяцевЪш Для отко р м л е т я хорош аго бы­ ка п отр ебн о 4 мЬсяца; Первая барда оканчивается около Р ож деетва Х р и стов Н у но надДежишЪ' наблюдашЬу чшобЪ при выходЪ первыхЪ можно было посшакишь на ихЪг м&сшо За другйхЪ воловЪ. Для ошкармливан 1я сихЪ дош ребна 5 мЪсяцовЪ; здЬсь можно б р а ть быковЪ' худыхЪ , но не сшарыхЪ и измученныхЪ^ да и самые быки вЪ cie время гораздо деше- ЭлЪ а откорм и ш ь ихЪ вЪ 5 мЬсяцовЪ можно очень ле1'ко. И шакЪ вся барда состпоишЪ вЪ 6о быкахЪ и полагая каждаго вЪ талера f вы 4е1пЪ суммы li^^o т алеровЪу й сЪ'^охоДомЪ винокурен1я 85з талера^ за вы четрмЪ всЬхЪ издержекЪ, 2292 гаалера 36 шиллинговЪ. Прибыль, конечна, н е маловажная о т Ъ т а к о й р а б о ты , ко то р ая у п о т р е ­ б л я е тся со б ствен н о вЪ видЬ ср е д ст в а кЪ Аолучен 1т вят|таго дохода. ИапрошивЪ т о г о другой л р а к тш е с к !^ ТекйОлогЪ СдЬлалЪ слВдуго- вы ч и сл еш е; В и н о к ур етв нронзводнтоя Зво дней. , Ежедневно у п о тр е б л я ется кубЪ вЪ 4оо ВерлйнскихЪ квартаовЪ , гд е ш раз!» с п у с к а е т с я рака И 3 раза вино. i ; > Ддя м апрлнент сего куба пошребпо* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека