96 —
рощеннаго, ведется соответствующая агиггащя между детьми
и родителями. Въ связи съ этимъ сл^дуетъ отметить,
что* Ьъ одномъ городе Линкольне этого штата, какъ ре
зультата весенней пропаганды, было засеяно огородными
растениями около 700 акровъ городской земли.
Съ приблйжешемъ конца лета, начинаютъ принимать
меры къ сохранешю овощей, ягодъ и фруктовъ для зим-
няго потреблешя. Издаются бродноры, трактуюшдя простымъ
языкомъ о методахъ стерилизацди,' маринования и обыкно
венной сушки фермерскихъ продуктовъ. Для иагляднаго
пособ1я (въ колледже устроена сушилка для овощей и
фруктовъ. Устройство этой сушилки, присланной федераль-
нымъ Мшшстерствомъ Земледел1я, замечательно простое:
сетчатые ящики съ нарезанными овощами устанавливаются
стопками одинъ за другой въ широком1 ь, длинномъ дере-
(вянномъ желобе съ воздутцг нымъ проходомъ съ обеихъ
концовъ. Установленный электрическш вентиляторъ при
водить воздухъ въ движще, направляя его въ противопо
ложную с т а сушилки сторону. Такое устройство вентиля
тора делаетъ частичную пустоту, въ ящике, въ силу чего
образуется равномерное движете воздуха вдоль всего вну-
треняяго помещешя сушильнаго ящика.
При гакомъ простомъ устройств гЬ мелко иаре'заняые-
яблоки, груши и npo4ie фрукты высыхаютъ въ 24—48 ча-
совъ. Такъ какъ ' сушка происходить при невысокой тем
пературе лета или осени, то испарете воды делается безъ
свертывашя белковыхъ частей продуктовъ, что совершенно
не меняетъ состава свежихъ фруктовъ. Это ю бстоятельство
весьма важно при сохранеши продуктовъ и пользованш ими
черезъ несколько месяцевъ.
При ловсеместномъ распространен^ электричества въ
Америке, употребление электрическаго вентилятора обхо
дится весьма дешево. Такъ, работа вентилятора, размерами
8 дюйм, въ дiaмeтpe въ продо лж ете 40 часовъ обходится
лишь (въ пять сентовъ. Вентиляторъ въ 12 дюймовъ въ
д1аметре работаегь за 5 сентовъ 24 часа.
Первоначальная стоимость вентилятора такъ же не
веника. Восьмидюймовый стоить 7 долларовъ, 12 дюймо
вый—17 долл., и 16 дюймовый—20 долларовъ. Конечно,
употреблете этихъ вентиляторовъ возможно лишь въ м ест
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека