Удобный способ хранения корнеплодов— -хранение в бур­ тах или надземных кучах. Место для бурта необходимо выби­ рать сухое, несколько приподнятое, чтобы к нему не стекала дождевая вода. Бурт располагают в направлении с севера иа юг, чтобы весной он сильно не прогревался. Для устройства вентиляции, на месте закладки бурта следует вырыть канавку и прикрыть ее хворостом, досками или двускатной решеткой из планок. На концах канавки нужно поставить вытяжные трубы, а если бурт длинный, то рекомендуется иметь несколь­ ко вытяжных труб, расположенных одна за другой через 3—4 м. Такую вентиляцию называют нижней. Проф. В. А. Харченко так описывает технику укладки и хранения в буртах корнеплодов. Когда устроена нижняя вентиляция, начинают заполнять ямы корнеплодами или же складывают их в кучи. По краям ямы корни кладут верхушками наружу, внутри же ямы или кучи — в разном направлении. Перед укладкой по крепко натянутой веревке или шнуру намечают будущую границу бурта. Бурты чаще всего устраивают длинные, а не круглой формы, так как при круглой форме трудно сделать правиль­ ную вентиляцию. Ямы или кучи лучше делать такой величины, чтобы при вывозке на скотный двор весь бурт мог поместиться сразу в кормовом отделении двора, иначе корнеплоды в раскрытой яме или бурте могут подмерзнуть. Из этих же соображений ямы или бурты большой величины надо делать прерывистыми, т. е. на определенном расстоянии устраивать перемычки из соломы или из земли. В этом случае при раскрытии бурта увозят все корнеплоды, находящиеся между двумя пере­ мычками. Когда корнеплоды будут уложены в бурт, устраивают верхнюю вентиляцию. Делается это так: на самый верх кучи корнеплодов, на «конек», накладывают две сбитые в виде тре­ угольника доски, а если их не окажется, то сбивают решетку из простых жердей так же, как у нижней вентиляции. После этого корнеплоды прикрывают сначала соломой, а затем землей. Концы вентиляционных досок или жердей должны выда­ ваться наружу, чтобы из отверстия мог свободно выходить воздух. Вентиляцию можно еще устраивать так: иа уложенные в кучу корни кладут круглое и гладкое бревно, а потом яму или бурт закрывают соломой и землей. Когда земля осядет, бревно осторожно вытаскивают; после этого вверху образуется пустой канал, по которому и будет удаляться теплый н влаж­ 342 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека