Быстрота созревания зависит также и от других условий: от рельефа местности — на южных и западных^склонах созре- ваиие ускоряется, а на северных и северо-восточных затяги­ вается; от почвенных условий . — на легких почвах (песчаных и супесчаных) созревание проходит быстрее, на тяжелых гли­ нистых медленнее; от состояния полей — на засоренных полях созревание хлебов затягивается. Различают три степени (фа­ зы) спелости хлебов: 1) молочную или зеленую, 2) восковую, или желтую, 3) полную или твердую. При молочной спелости растение имеет зеленую окраску; только нижняя часть его начинает принимать желтый цвет. Зерно в это время содержит много воды — до 50%, а у неко­ торых культур, например, у овса, содержимое зерна напоми­ нает молоко. При восковой спелости стебли и оболочки зерна принимают желтую окраску. Зерно содержит воды значитель­ но меньше — 25%. Оно режется ногтем, как воск, и легко переламывается. Прирост сухого вещества в это время в зерне уже заканчивается. Убранный в этот период хлеб необходимо оставлять в снопах: в них зерно дозревает, высыхает, после чего лучше вымолачивается и хорошо хранится. При полной спелости зерно становится твердым, оно легко осыпается, а солома становится ломкой. ВРЕМЯ И СПОСОБЫ УБОРКИ Лучшим способом уборки хлебов является уборка ком„ банном. На совещании передовых комбайнеров и комбайнерок в декабре 1935 года товарищ Сталин говорил: «Вы знаете, что самое ответственное дело в зерновом хозяйстве уборка. Уборка — дело сезонное и она не любит ждать. Убрал во­ время — выиграл, опоздал в уборке — проиграл. Значение комбайна состоит в том, что он помогает убрать урожай во­ время. Это очень большое и серьезное дело, товарищи. Но значение комбайна этим не ограничивается. Его зна­ чение состоит еще в том, что он избавляет нас от громадных потерь. Сами знаете, что уборка при помощи лобогрейки дает громадные потери зерна. Сначала скосить, потом собрать в снопы, потом собрать в скирды, потом свозить урожай к моло­ тилкам, — все это потери и потери. Все признают, что при этой системе уборки мы теряем около 20—25 процентов уро­ жая. Великое значение комбайна состоит в том, что он дово­ дит эти потери до незначительного минимума. Знатоки дела говорят, что уборка при помощи лобогрейки, при прочих рав­ ных условиях, дает урожайность на гектар на 10 пудов мень­ ше, чем уборка при помощи комбайна. Если взять 100 мил­ лионов гектар зерновых посевов, а их у нас гораздо больше, как известно, то потери при уборке лобогрейками составят 221 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека