— 65 — Бюро произвело надъ ячменями многочисленные массовые анализы азота (протеина) съ разсчетомъ на сухой вйсъ, т. е. съ столькими-же определенный гигроскопической воды. Такихъ анализовъ было сделано до лосл^дняго времени более 1,000. Массовые анализы: собственно не относятся къ слещальности Бюро по прикладной ботанике,— это дЬло химиковъ, но безъ этихъ анализовъ н^тъ данныхъ для суждешя о хо­ зяйственной пригодности расъ для пивоварешя. Вс-Ь-же относящееся сюда, уже существуюнце массовые анализы, оказывались непригодными для этой ц$ли, такъ какъ при нихъ обычно не отмечается, надъ какими разновидностями или расами ячменей они проделывались. А безъ этого они теряютъ значеше не только для сравнительно-ботаническнхъ изсле- дованШ, но даже и для хозяевъ, которые лишаются въ этомъ случае opieH T iipoB K ii въ выборе для себя лодходящаго плвовареннаго ячменя. Своими анализами Бюро окончательно установило, что пивоваренные ячмени западной половины Европейской Poccin до западной части Орлов­ ской губернш включительно, не только предположительно, но и въ дей­ ствительности отвечаютъ всемъ требовангямъ, предъявляемымъ къ хоро- шимъ пивовареннымъ ячменямъ даже баварскими пивоварами, лучшими въ Mipe. т 1то-же касается восточной части Европейской Poccin, то здесь, при услов1яхъ континентальнаго климата, вообще ни одна изъ западно- европейскихъ расъ не можетъ давать зерно пригодное для пивоварешя, вследств1е обогащешя протеиномъ. Но, по изследовашямъ Бюро, оказа­ лось, что некоторый изъ Кавказскихъ и Сибирскихъ расъ ячменей яв­ ляются здесь вполне пригодными для релей пивоварешя. Вообще на сравнительно-систематическомъ из учеши расъ воздЬлы- ваемыхъ растешй Бюро главнейшимъ образомъ сосредоточиваетъ свою научную деятельность и въ этомъ отношеши оно сделало уже весьма ценный прюбретешя для русскаго хозяйства. Уже было упомянуто раньше, что среди образца чернаго четырехгран- наго ярового ячменя, доставленная изъ Донской области, Бюро открыло примесь чернаго четырехгранная ярового ячменя съ гладкилш остями . Эта замечательная разновидность, константная при услов!яхъ, нсключающихъ скрещиваше, представляетъ собой большое хозяйственное значеше. Было уже отмечено раньше, что въ Туркестане, въ восточномъ Закавказье и вообще на Востоке (наир, въ Аравш) кормовой ячмень, какъ кормъ для лошадей, везде заменяетъ собой овесъ, выгорающей здесь въ знойное лето, и на этомъ корме воспитались знаменитая арабская и близкая къ ней карабахская лошадь и живутъ выносливыя аз 1атсшя стенныя ло­ шади. Это доказываетъ, что лошадь можетъ вполне привыкнуть къ ячменному корму, главный недостатокъ котораго заключается однако въ шероховатости остей, являющейся причиной заболевашя лошадей, даже прнвыкшихъ къ нему. Отсюда селекщя упомянутой константной разно­ видности чернаго кормового ячменя съ гладкилш остями должна иметь Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека