Кормление пчел. Чем питаются пчелы и чем, когда и как нужно кормить пчел

s потому, что прежде его исключи­ тельно добывали из сока растений сахарного тростника. Впоследствии нашли, что такой же сахар содержится в соке других ра­ стений, напр. липы, березы, тыквы, моркови, свекловицы. В соке свек­ ловицы его содержится от 1 5 —1 9 % . В России сахар добывается исклю­ чительно из свеклы. Тростниковый сахар легко растворяется в воде. При выпаривании воды, в которой растворен тростниковый сахар, по­ лучается вновь такой же сахар в виде кристаллов. Но не то произой­ дет, говорит проф. JET. А . Каблукову если мы прибавим к воде, в кото­ рой растворен тростниковый сахар, немного какой либо кислоты, напр. серной (так назыв. купоросного мас­ ла или уксусной, входящей в состав уксуса). В этом случае, выпаривая воду, мы не получим уже тростни­ кового сахара в виде кристаллов, а взамен его мы можем выделить из такого раствора два вещества, похожих на сахар, но отличающие­ ся от него по свойствам. Вещества эти называются— одно виноградный сахар или декстроза, другое— пло­ довый сахар или левюлоза. Первое вещество встречается в соке многих растений; оно называется виноград­ ным сахаром, потому что было полу­ чено из виноградного сока. Второе" вещество — плодовый сахар также встречается в соке многих растений вместе с виноградпьш сахаром. Оно отличается от виноградного сахара тем, что, будучи растворено в воде, оно затем, при выпаривании воды, не образует почти кристаллов, а является в виде густого сиропа. Смесь виноградного и плодового сахара на­ зывается инвертированным сахаром. Необходимо отметить, что превра­ щение тростникового сахара в вино­ градный и плодовый происходит не только под влиянием кислот, но и под влиянием особых веществ, кото­ рые называются ферментами. Ферменты эти называются инвер- тазы. Они находятся в слюне пчелы, а, кроме того, они могут вноситься в соты вместе с пыльцещ Кроме меда пчелы едят еще цве­ тень или пыльцу, которую, как и мед, откладывают в соты. Некоторое количество пыльцы всегда попадает в мед. Пыльца доставляет пчеле азотистый корм, или, иначе говоря, корм, содержащий белковые вещества. Пища принимаемая пчелами сме­ шивается со слюной пчелы в самом начале пищевода и в зобу, так назыв. . медовом мешочке. Слюна попадает в эти части кишечного канала из слюнных желез, открывающихся в самом начале кишечного канала (у основания язычка, которым пчелы собирают мед, и на нижней стороне т. н. глотки), В слюне, выделяемой третьей парой слюнных желез (рис. 2, Ь), лежащей в груди, содержит­ ся вещество— фермент инвертаза. Этот фермент превращает, как было сказано ранее, тростниковый сахар в виноградный и в плодовый. По всей вероятности, такой фер­ мент находится и в слюне, выделя­ емой другими слюнными железами 1-ой и 2-ой. Затем Петерсен нашел, что в слюне первой пары желез (рис. 1, Пг 2 ) находятся, кроме инвер- тазы, еще другие ферменты, так на­ зываемые протеолитические, которые обладают свойством расщеплять на более простые вещества сложно по­ строенные белковые вещества, нахо­ дящиеся в пыльце. Наконец, в слю­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека