зываться по словам Прянишников а, ни на числе человечески! жизней, а не рамерах свиноводства и овцеводства. Главная роль в данном вопросе будет принадлежать свиноводству потому, что свиньи нуждаются в корме бедной клетчаткой, как картофель М верно идя, иными словами говоря, свиньи по пищи имеют больше общих черт с человеком, чем лошади, коровы и овцы. Германия, еще до войны располагавшая широко развитым свино­ водством ва базе картофеля, отлично иеаользовала этот резерв во время войны: в трудную минуту откорм был запрещен н масса картофеля освободилась для целей продовольствия. Так как для одного пуда свинины нужно скормить девять пудов карофеля (не считая зерна), то, прекращая откорм свиней, мы выигрываем на массе примерно десятерное количество пищи, теряя конечно в ка­ честве ея; по числу калорий выигрыш получается в б— 7 раз. Современное значение для жизни человека продуктов животно­ водства иллюстрируется следующими цифрами. Всего в России было добыто продуктов в 1913 г. на сумму 9 .93 5.00 0.0 00 руб., из них продукты животноводства соста­ вляют 20°/о. В частности от крупного рогатого скота по­ лучено мяса 245.711.800 пуд., от мелкого рогатого скота 11.571-300 пуд., молока 1.230.000.000 пуд. и масла, сыра и творога 14.659.100 н. В 1 91 6 —'1917 годах на территории Европейской и Азиатской России без Закавказья, Туркестана, Дальне-Восточной Республики и без Волынской губ., мясная продукция определялась в 170 мил­ лионов пудов мяса, при чем главную массу мяса давал рогатый скот, более 85 миллионов пудов, а второе место занимают свиньи (более 50 милл. пудов). В 1 92 2 — 1923 г. мясная продукция, но исследо­ ваниям проф. Л о с и ц к о г о, сократилась. Это сокращение объясняется общим сокращением скотоводства в последнее время, а потому убой животных сокращается, В частности в 1922— 1923 г. проф. Л о­ си ц к и Й количество убойного скота определяет следующее: круп­ 23 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека