Казеиновая белковая кислота : (методы получения и физико-химическая характеристика)

Электропроводность 1-процентного раствора . . . 48,5 •10"® » 3- » . . . 120,0-10'3 Рефракция 1-процентного раствора . . . 1,3350 » 3- » » . . . 1,3393 Удельное вращение для 1-процентного раствора . . 98° (вре­ менно) Г р а н и ц ы к о л е б а н и й пр и о п р е д е л е н и и к о н ­ с т а н т и п р и з н а к и ч и с т о т ы п р е п а р а т а . Изоэлектрическая точка . . . . 4,65—4,75 - /нижняя , 2,6—2,8 Границы высаливания | верхняя 4;4_ 5i0 Золотое ч и с л о ........................... 0,002—0,015 Потеря в весе при 105° . . . . 0,0—3,9°/0 Содержание з о л ы ........................0,0—0,88% Число т и т р о в а н и я ................... 8,0—8,4 Содержание аминогруппы . . . 0,97—1,2% Содержание азота . . . . . . 15,6—15,9% Содержание триптофана . . . 1,6—1,9% Содержание аргинина . . . . . 3,78—4,33% Ф и з и к о - х и м и ч е с к и е с в о й с т в а д л я 1 - и 3-про центяого растворов казеината Na при 18°С: Удельный вес 1-процентного раствора 1,0027—1,0032 * » 3- » » 1,0080—1,0034 Вязкость 1-процентного раствора . . 1,27—1,33 » 3- » » . . 2,45—2,78 Поверхностное натяжение 1-процент­ ного раствора 0,78—0,81 » » 3- » 0,73—0,75 Электропроводность 1-процентного раствора. 46—49-10-3 о 3- » . 1 1 5 - 1 2 5 - 10_3 Рефракция 1-процентного раствора . 1,3348—1,3352 » 3- » » . 1,3391 —1,3395 Удельное вращение 1-процентного раствора . —88°------100,8 59 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека