Казеиновая белковая кислота : (методы получения и физико-химическая характеристика)

растворе составляла 0,025-п. Раствор казеината нагревают на водяной бане до 80° до полного растворения и дополни­ тельно — около одного часа. Раствор казеината в 0,025-п NaOH охлаждают до 18° .и осторожно осаждают НС1 при pH— 4,7. Осадок отмывают от кислоты и снова рас­ творяют в НаОН при комнатной температуре. Раствор вторичный казеината в 0,025-/2 NaOH осторожно осаждают при pH—4,7 НС1 и эту операцию повторяют не менее 6 раз. Осадок от последнего осаждения кислотой отмывают дестил- лированяой водой до полного удаления НС1, отжимают от воды (протиранием сквозь сито) и заливают спиртом. В спирту он находится, при смене его до пяти раз, в течение 3—4 суток, после чего снова-протирают со спиртом через сито и помещают в экстракционную гильзу в аппарате.Сок- слета. В дальнейшем препарат обезвоживают спиртом в те­ чение 3—4 суток при смене спирта через десять сливаний (спирт абсолютируется прокалённым C11SO4). Затем его деалкоголируют и обезжиривают эфиром в течение 3 дней, при смене безводного эфира через десять сливаний. Получен­ ный таким способом препарат казеиновой протокислоты быстро переносят в фарфоровую ступку и при быстром рас­ тирании измельчают и освобождают от лишнего эфира. В дальнейшем препарат помещают при 50° в сушильный шкаф для удаления эфира и переносят в эксикатор над H2SO 4 на время не менее двух недель. Высушенный препарат расти­ рают в ступке, просеивают через сито № 9 и снова помещают в эксикатор на неделю. Полученный таким способом препарат чистейшей казеи­ новой белковой протокислоты должен быть снежно-белым порошком, чрезвычайно лёгким, пушистым, легко разле­ тающимся и образующим воздушную взвесь (прилипает к стеклу). Препарат трудно смачивается водой; смачивается спиртом и эфиром, но в них не растворяется. Растворяется легко в щелочах, разведённых кислотах (типа НС1) и креп­ ких кислотах. ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО СТАНДАРТА Первое и главное условие стандарта казеиновой белко­ вой протокислоты, без которого она бракуется, — это р а с ­ т в о р е н и е на х о л о д у в е с т е с т в е н н о м р а с ­ т в о р и т е л е — с м е с и ф о с ф а т о в и х л о р и д о в (5 г К2НРО4 • aq +1 г КС 1+1 г NaCl в I л воды). 51 4 * Электронная Научная Сель кохозяйственная Библиотека