Казеиновая белковая кислота : (методы получения и физико-химическая характеристика)

Номера препара­ тов Триптофан Аргинин Номера препара­ тов 1 Триптофан Аргинин I | п 11 I Н II 1 1,70 1,73 4,98 9 1,65 1,53 3,70 2 1,70 1,66 4,24 10 1,61 1,42 3,6 4 3 1,72 1,67 4,38 11 1,75 1,66 3,82 4 1,40 1,70 3,94 12 2,00 1,82 3,55 5 1,75 1,98 3,72 13 1,88 1,82 3,67 6 1,50 1,56 5,05 Г4 1,95 1,75 3,33 7 1,61 1,54 — . 25 1,07 1,64 3,48 8 1,75 1,69 3,92 равен 1,07, максимум 2,0, при среднем 1,67, у второй бригады минимум 1,42, максимум 1,98, при среднем 1,68. Математический анализ данных бригад указывает на весьма близкую оценку точности определений. У первой бригады для триптофана среднее арифметическое равно 1,67, у второй 1,68 — величины совпадающие. У первой бригады j —0,22 и г/=13,1, у второй j =0,12 и v—7y\b, и здесь v указывает на некоторую индивидуальную особен* ность ряда, ибо у первой бригады минимум и максимум очень расходятся. В общем же эти данные, особенно у вто­ рой бригады, говорят о химической близости между пре­ паратами. По аргинину среднее арифметическое равно 3,78 при з = 0 ,2 7 и и=7,1, т. е. числа, почти удовлетворяющие хими­ ческим жонстантам, где норма для v признаётся равной менее 5. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАЗЕИНОВОЙ ПРОТОКИСЛОТЫ Вторая большая область исследования стандарта препа­ рата белковой - казеиновой протокислотьг была посвящена наблюдениям и установлению констант в области физико- химических свойств растворов протеинатов Na казеиновой протокислоты. Ввиду того что эквивалентный вес её. известен для нас, точно были выбраны условия получения вполне стехиоме­ трических систем протеинатов Na, причём по числу титро­ вания подбиралось нейтральное состояние раствора, и та­ кого протеината брались 1- и 3-процентные растворы. В отличие от наблюдений Робертсона, мы имеем одно­ родное вещество — растворы протеината Na в воде, тогда 35 3 * Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека