Казеиновая белковая кислота : (методы получения и физико-химическая характеристика)

Номера препаратов Число пересстждений Выход на 1 л (в г) | Время получения 1 1 5 17 . ! : т , — 15/1 2 ' 6 22,5 9/1 — 17/1 3 5 20 15/1 —21/1 4 ! ю 17 31/1 —14/11 5 1- б ' 20 31/1 —14/11 6 ! . ' . 7 ■ 17 ! 31/1 -15/11 7 ' Г в 17 14/1 -2 7 /1 8 ; 10 17 16/111 — 29/Ш 9 ! ю 17 "I 8 /IV —21/IV 10 10 17 lG/iV -2 9 /1 V И i 11 15,5 — 12 11 18,8 1 — 13 ! 10 1 20,3 j — 14 : Ю ! 18,7 — 15 9 i 21,5 ! * , нимум 14 г, максимум 22,5; в среднем для первой бригады - 17,95 г, второй — 18,42 г, и для обеих — 18,03 г. Количество сырой массы было различно. Если рассчитать данные пер­ вой бригады (I) на 1 л'Материала, .то получится такой ряд цифр: i. i Номера Количество jj Номера \ Количество препаратов сырой массы (в г ) ; препаратов сырой массы (в г ) 1 ; ■ 215 8 ; 111,6 2. 214 10 i 190 3 1 189,25 11 1 165,6 4 143,3 • 1 ' 12 ' 163,3 5 108,4 14 160 6 119,3 ; is 560 , 7 ■ . 136,6 г Из приведённых данных видно, что максимум сырой массы был 215 (в препарате № 1) и минимум 108,4 г (в пре­ парате № 5); в среднем 159,33 г. Таким образом, средняя влагоёмкость белковых осаждений равнялась 89,3%. Все препараты представляют собой лёгкие порошки, большей частью белого цвета, пушистые и рыхлые. Некото­ рый оттенок желтизны, замечаемый у 5—б препаратов, трудно подвергнуть количественному определению. 19 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека