Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

7 6 КАЗЕИНОВАЯ КИСЛОТА На дно стакана опущено предметное стекло. Прибавлен толуол. После семи дней стояния на предметном стекле был замечен более тонкий налет, чем в первом опыте. Раствор почти прозрачен. Предметное стекло высушено и исследовано под ^микроскопом. Виден был, более тонкого строения, чем в первом опыте, зернистый слой, в котором уже во многих местах заметны бугорками плохо оформленные кристаллы. В некоторых уда­ лось наблюдать две-три очерченные грани. В силу того, что явление под микроскопом при концентра­ ции Е/20000 обнаруживает медленный рост кристаллов, а при Е / 10000—быстрый^ не дающий нормальной кристаллизации, в дальнейшем я остановился на Е /15000. * ОПЫТ ТРЕТИЙ. Взяты Е/7500 казеинового, натрия и n/7500 НС1 по 250 см ъ, слиты вместе, прибавлен толуол, опу­ щено на дно стакана предметное стекло. После пяти дней стоянйя появился налет. Предметное стекло извлечено, высушено и исследовано под микроскопом. Замечены были в поле зрения на равномерно-зернистой поверхности отдельные кристаллы. Форма их напоминала таблички. Некоторые из них, с оборван­ ными краями, давали легкий намек на шестисторонность. Этот опыт уже указал на правильность пути экспериментации. Кон­ центрация найдена подходящая, и наметились условия получе­ ния полногранных кристаллов. Очевидно, необходимо для получения вполне развитых кристаллов соблюдение следующих моментов: 1) брать концен­ трацию Е /15000; 2) проводить сливание больших объемов; 3) быстрее совершать смешивание и энергичнее — взбалтывание при сливании; 4) дать больше времени для процесса кристал­ лизации и 5) создать условия для нарастания кристаллов. Поэтому были подготовлены два опыта в таком направлении. ОПЫТ ЧЕТВЕРТЫЙ. Взяты 500 см* Е/7500 казеинового натрия и 500 см3 n/7500 НС1. Предварительно слиты в колбу при постоянном помешивании. Перелито все в стакан, опущены на дно три предметных стекла. Прибавлен толуол в большем, чем прежде, количестве. Оставлено на девять дней. Через девять дней вынуты два предметных стекла. Из них одно высушено и поступило под микроскоп. Второе без высушивания Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека