Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

О СОСТОЯНИИ КАЗЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В РАСТВОРЕ 57 ТАБЛИЦА № 4 В л и я н и е и з б ы т к а Н • на с о с т о я н и е з о л я к а з е и н о в о й к и с л о т ы Е/20000 Е/5000 Is 5 X с я 1 Характеристика | состояния . и § 2 3 ^4 С И Характеристика состояния ! 0,1 Не меняется ОД Не изменяется 0,2 Увелич. опалесценция 0,2 Не изменяется 0,3 » » 0,3 Увелич. опалесценция 0,4 » » 0,4 » » 0,5 » » 0,5 » » *4,0 Коллоидность 1,0 Коллоидность 2,0 » 2,0 3,0 Прозрачность 5,0 » 10,0 Прозрачность Е/2500 Е/1000 g X « и з ££"5*ш Характеристика состояния | 2 $ —сГ» Характеристика состояния 0,1 Не изменяется 0,1 Изменения нет 0,2 Не изменяется 0,2 Моточность 0,3 » » 0,3 Осадок мелкий 0,4 ' » » 0,5 » *> 0,5 » » 1,0 » » ' 1,0 Молочность , , 2,0 » 3,0 » 5,0 Прозрачность 10,0 Прозрачность Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека