Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

54 к а зе и н о в а я к и с л о та ТАБЛИЦА № 1 В 1В 3 я Коллоидный Реакция по еэ X * режим времени через Т° § О. X Е- сутки £2 о S s Е/20000 Ясно Помутнение се Е се Е X Я Е/10000 Легкая опалесКоллоидность ЙО) В ценция Q- о, а> Е/5000 Колл, раствор Молочность S53 Я>3 <L> с; Е/2500 Легкая молочТоже 45V яCJ>* ность о а>о Е/1000 Ясная молочн. Тоже л К 1 ч При кипяч. в Е/500 Интенсивная молочность Легкий оса­ док о Я X оЯ прис. CaCI2 и изб. Н* я о. Я о. осадок ; Е/250 Осадок Осадок, над о с о я ним колл, расо а. о о. твор Е с * ТАБЛИЦА № 1 С Ионы Н* Концентрация Коллоидный режим к 10 смг золя 1 смг Примечание П/125НС1 Е/20000 Прозрачный раствор 03 S Я Е/10000 Легкая опалесценция ев£ я0Q. Е/5000 Ясная опалесценция Я * О U о Е/2500 Коллоидн. раствор о. о S 5 Зависит от j г Е/1000 Молочность S Я о § С Е/1000 до быстроты 1 OJе* . о Е/250 зависит приливания. 1 Быстрота ] Е/500 Интенсивн. молочн. Я CJ я 0> от быстроты усиливает процесс '1 Е/250 Мелкий осадок О О КOJ сливания Е/10006 Прозрачно к х ч Ч О>, Е/5000 Опалесценция ге о р_> о S Е/2500 Ясная опалесценция X яО. J3Ч ■ сз Е/1000 Молочность О X о о о. 5 Е/500 Ясная молочность С ' с.о Е/250 Сильн. молочность, О о. 1 переход, в осадок С Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека