Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

о ТОЖЕСАМОСТИ БЕЛКОВ МОЛОКА 41 Числа титрования в естественном растворителе получаются такие: * №№ Величина Количество Число препаратов навески n/lONaOH титрования 1 0,192 1,20 6,3 » 0,166 1,05 6,3 2 0,2174 1,35 6,2 » 0,177 1,10 6,2 Промываем препараты 2% том и эфиром. уксусной кислотой, водой, спир- Числа титрования увеличиваются: 1 0,237 1,75 7,4 » ОД2 0,9 7,5 2 0,152 . 1,15 7,5 Второй препарат лактопротеина получался способом, ана­ логичным способу получения «уксодукспэф». В сычужную сыворотку прибавляется Na2C03 до ясно­ щелочной реакции и до появления осадка. Жидкость, отфильтрованная от осадка, подкисляется уксус­ ной кислотой до ясно-кислой реакции. Приливанием равного объема (1-2 литра) 97° спирта вызывается коагуляция. Обра­ зовавшийся осадок отфильтровываем, тщательно дегидратируем спиртом, обезжириваем эфиром и сушим в термостате при 40°. Полученный препарат назван «счусодукспэф». Он содержит 'золу и обладает свойствами предыдущего препарата. В естественном растворителе числа титрования получаются такие: 1 ОД45 0,97 ад » 0,233 1,55 6,6 2 0,226 v 1,65 7,3 » 0,3 2,2 7,3 3 ОД634 1Д5 7,0 0 25 1,78 7,1 Д ля удаления примесей прибегаем к промывке 2% уксусной кислотой на фильтре, водой, спиртом и эфиром. Сушим при 40э. Числа титрования растут: 1 ОД94 1,45 7,5 2 0Д6 1,2 7,5 » 0,242 1,8 7,5 3 • 0,22 „ 1.7 7,8 > 0,256 2,0 7,7 Электронная Научная Сельскох зяйственная Библиотека