Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

О ТОЖЕСАМОСТИ БЕЛКОВ МОЛОКА 39 и уксодукспэф является препаратом, загрязненным солями, не­ значительно кальция и значительно натрия. Число титрования для этого препарата было получено в естественном раствори- теле от 5,5 до 7,2. JN°N° Навески Количество Число препаратов белка п/10 NaOH титрования 1 0,157 1,05 6,7 » 0,212 1,43 6,7 2 0,175 1,12 6,5 3 0,172 1,2 7,0 4 0,167 1,2 7,2 » 0,26 * 1,87 7,2 Промывка 1% уксусной кислотой на фильтре и дальнейшая очистка препарата вызвали увеличение числа титрования до 7,6. 1 0,166 1,25 7,5 » 0,222 1,67 7,5 2 0,185 1,4 " 7,6 3 0,13 0,97 7,5 Повторная промывка уксусной кислотой увеличила число титрования до 7,9. Тогда я поступил таким способом. Второй препарат поместил в стеклянную банку. Залил У4% СН3СООН и оставил на сутки. Раствор над осадком деканти­ ровался, и осадок промывался дестиллированной водой. Отфиль­ трованный осадок промывался спиртом, эфиром и сушился при 40°. Число титрования для этого препарата в естественном растворителе равнялось 8,1. 2 0,157 1,25 8,1 » 0,222 1,8 8,1 Препарат № 3 был переосажден из Na2CO:i и обработан подобно препарату № 2. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека