Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

№№ по порядку Название коров Количество п/50 NaOH, прошед­ шего на нейтрали­ зацию казеина Количество п/10е NaOH. эквави- лентное выделив­ шемуся NH3 Процентное со­ держание казеина на 100 см3 по спо­ собу растворения Процентное со­ держание казеина на 100 см3 по спо­ собу Кьельцаля 11 Славянка . . I 4,80 12,7 2,34 2,29 12 Комета . . . 5,70 14,3 2,78 2,58 13 Муза . . . . 5,80 15,0 2,83 2,71 14 Малютка . . 5,15 13,15 2,51 2,37 15 Школьница . 4,30 11,9 , 2,10 2,15 16 Немка . . . 4,20 11,8 2,05 2,13 17 Шалунья . . 5,85 ' 15,1 2,85 2,73 13 Машка . . . 3,90 П,2 1,90 2,02 19 Прима . . . 5,10 14,0 2,49 2,53 20 Буря . . . . 5,45 14,3 2,66 2,58 ,21 Кума . . . 5,20 13,1 2,53 2,36 22 Машка . . . £ 4,60 11,9 2,24 2,15 23 Акция . . . * * 5,80 14,9 233 2,70 24 Комета . . . 5,40 14,8 2,63 2,68 25 Рыночное м-ко . 6,00 15,3 2,92 2,76 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека