Казеиновая кислота : (к проблеме белка)

16 КАЗЕИНОВАЯ КИСЛОТА ТАБЛИЦА № 2 № навесок Количество казеина Количе­ ство раствори­ теля в смъ Количество щелочи для нейтрализа­ ции 1 0,0500 5 2,00 2 0,1000 10 4,00 3 0,1180 10 4,80 4 0,2000 10 8,10 5 0,2236 10 9,15 6 0,0730 5 3,00 Отсюда и намечается стандарт казеина — количество см 3 n/50 NaOH, пошедшего на нейтрализацию определенной весо­ вой единицы казеина. Этот стандарт условен, пока не выяснено будет химией строе­ ние казеина. Всякий раз до тех пор следует оговариваться, что расчет ведется на препарат казеина — химически чистый по HammarsterTy. Однако этот стандарт будет вполне пропорцио­ нальным, если не совпадет с истинным стандартом казеина#, При наших способах наиболее удобным стандартом при всех вычислениях является — количество с,м3 n/50 NaOH, нейтрализующее 0,1 грамма химически чистого по Нашшаг- sten’y казеина. ТАБЛИЦА № 3 № навесок • т таблицы Количество n/50 NaHO на 0,1 % 1 2 4,00 2 2 ■ !1 4,00 3 2 4,07 4 2 4,05 5 2 4,09 6 2 4,11 1 1 4,00 2 1 4,05 3 1 4,06 4 1 4,00 5 1 4,08 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека