Биохимия белковых веществ

в поляризованном свете ведут себя как кристаллы двойного луче­ преломления. Величина их — от 15 до 30 микронов. На кристал­ лах, найденных на второй пластинке, факт роста сказался весьма ясно. Все они крупнее обычно находимых на первой и третьей пла­ стинках. Второй кристалл имеет шестьдесят микронов длины. Все хорошо окристаллизованы. Шестигранность бесспорна, симметрия неясная. 0 г 0 Рис. 2. На рис. 3 изображены своеобразные срастания кристаллов. Кристалл 1 сросся полностью одной из сторон, 2 и 4 — частью нижней поверхности, 3 — частью грани, а 5 является крайне инте­ ресной комбинацией: на маточном крупном кристаллическом обра­ зовании, в котором заметны прямые линии в общем очертании, си­ дит целая груда мелких кристаллов, обычного шестиграннотаблич­ ного типа. Вероятно, процесс кристаллизации здесь происходил в два приема. Выделился вначале комок в неопределенно закр)шлгн- ной форме, в котором стал развиваться внутренний процесс кри­ сталлизации; кристалл 5, таким образом, дает некоторое понятие о ходе кристаллизации белка. 63 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека