Биохимия белковых веществ

За пределом симбиотизм уничтожается, но в зависимости от кон­ центрации СбН 40 НС 0 0 Ыа пределы коагуляции золя перемещают­ ся. Уничтожение поддерживательной способности электролита за­ висит от концентрации его в растворе и концентрации избыточных ионов Н \ В табл. 16 взята в качестве электролита, вызывающего диспер- соидный режим, Na 2 HP 04 . Наблюдение идет с е/100 золя казеи­ новой кислоты, СНзСООН взята двух концентраций: п /6 и 10% (см. табл. 16). Т а б л и ц а 16 Вдняние избытка Н* иа состояние золя казеиновой кислоты при Na 2 HP 0 4 10 /„ NagHPO^; е/ЮО золя Количество золя, концентрация и режим Количество с^з/ 1 /б СНз* СООН Коллоидный режим Темпера- ' тура и время По см ^ 0 ,1 0 Коллоидный расУсиление твор тех же е/50 и л/50 0 ,2 0 Т о ж е явлений 2 0 СМ^ е /1 0 0 0,50 Коллоидный 0,75 Опалесценция раствор 1 ,00 Молочность 1,25 Легкий осадок 1,50 Осадок 100 /о NaoHP 0 4 ; е /1 0 0 золя Количество золя, кон- i центрация и режим Количество 1 1 (У>/о-нон 1 СНзСООН Коллоидный режим По 10 см^ 0,05 Коллоидный раствор е/50 II ц/50 0 J 0 II *> 2 0 СЛ0 s/TOO 0 ,2 0 9 If Коллоидный раствор 0,30 « II 0,40 Молочность 0,50 Мелкий осадок 0,75 Осадок 1 ,00 п Из нее можно вывести суждение о полной аналогии с явления­ ми при СбН 40 НС 0 0 Ма. Поддерживательная роль лишь сршьнее. Количества СНзСООН для уничтожения симбиотизма требуются выше. Последняя табл. 17 устанавливает пределы избытка ионов, вы­ зывающих уничтожение дисперсоидного симбиотизма при разных концентрациях Na 2 HP 04 и CeH 40 HCOONa. Концентрация золя е / 100 , количества электролитов разнопро- дентны, коагуляция вызывается 10%-ной СНзСООН (см. табл. 17). 55 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека