Биохимия белковых веществ

Т а б л и ц а 10 Влияние (NN 4 )2 8 0 4 на состояние золя казеиновой кислоты Испытание ведется с е/250 по 25 см^ е/125 казеината Na и л /125 НС1 л о о 00 о S « кХ о S;w- Коллоидный pe>hHM до слившия с н а Коллоидный режим после сли­ вания с Н »^1 Реакция на время через сутки Реакция на Г Реакция на > Н ‘ На 25 см* золя—3 см* л /10 НС1 0,25 КоллоидОсадок Усиление колУсиление Осадок ный раслоидного коллоид­ твор режима ного ре­ 0.50 Т о ж е « Осалок соби- жима » 1 *? Сильная опарае 1 ся на лесценция поверхности и муть раствора 3 * Молочность т ь Коллоидный раствор 8 — Ясно коллоидн. Отсело чере» раствор несколько 1 0 * Осадок минут 15 Осадок » 25 Ш 9 35 п 1 Т а б л и ц а 11 Влияние присутствия (NN 4 )2 8 0 4 на состояние золя казеиновой кислоты Испытание ведется с s/lOO золя, при сливании по 10 сл0 s/50 казеин-натрия и Tz/50 HG1 о. о « со Коллоидный режим до сливания НС1 Коллоидный режим после сливания с НС1 Реакция на время Реакция на Г Реакция на>Н* На 5 см* золя— 0,1 см* л /1 0 НС1 0,25 Коллоидный Осадок, мутный Усиление Усиление Осадок раствор раствор коллоидколлоид­ 0,5 То же То же ного ного • режима режима 1 9 Сильная молоч9 ность 3 9 Коллоидный рас9 твор 5 9 Сильная опалес9 ценция ‘ 8 Молочность Сильная молочп ность 10 Сильная моОсадок, мутный 9 лочность раствор 15 Осадок Осадок разре* 9 1 шился 25 9 1 То же 9 4* 51 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека