Биохимия белковых веществ

Т а б л и ц а 19 натов гороховой и казеиновой протокислот п р о т о к и с л о т а Число высали­ вания Золотое число Удельное вращение Изоэлек- трическая точка % азота % золы 3.0— 4,5 3.0— 4,5 2.5—4,2 3 0—4,5 3.0—4,5 0,045 0,040 0.035 0,045 0,025 —92° —92° —82° —84° -92° 4.7 4.7 4.7 4.8 4.7 15,75 15,80 16,01 15.90 15,95 0,30 0,33 0,97 0,78 0,44 2,9—4 45 п р о т о к и сл о т а 0,038 - 88 ° 4,72 15,88 0,56 Число высали­ вания Золотое число Удельное вращение Изоэлек- трическая точка % азота О/о золы 3.0—4,0 2 .5 - 4,5 2.5— 4,5 2.5— 4,5 2 .5 - 4,5 0,075 0,050 0,050 0,050 0,070 —82° —70° —72° - 6 8 ° —80° 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 15,92 16,20 15,70 15,98 15,87 0,51 2,6-4,4 0,059 —74° 4.7 15,93 ТаС 0,51 )л и ц а 2 0 Среднее по протокислотам Удельное вращение Изоэлек- трическая точка % золы о/о азота Казеиновой .......................... Гороховой .......................... — 8 8 ° —74° 4,72 4,70 0,56 0,51 Т а( 15.88 15,93 5 л и ца 21 Титр формоль- ный Число высали­ вания Золотое число Удельное вращение Изоэлек- триче- . ская точка 3 4 о со о СЗ н о соГЗ о 0 ,1 2 3,0-4,5 0,045 —64° 4,8 0.78 15,90 0 ,1 2 3,0—4,0 0,075 —82° 4,7 0,51 15,92 ЗОТ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека