Биохимия белковых веществ

Показатели 1%-ного раствора казеинатов и протеи Казеиновая Л Число спрепара- титрова- ТОВ НИН Рефрак­ ция Поверхно­ стное на­ тяжение Вязкость Электро­ провод­ ность Титр бу- L 14 17 26 30 15 8 Л 8.3 8,0 8,0 8.5 1.3351 1,3348 1.3352 1,3351 1,3350 0,80 081 0,82 0,80 0.81 1.32 1.32 1,36 1,44 1.32 8,18 1,3350 0.81 1,33 48,2 48.5 47.1 48.6 47.9 0,04 0,05 0,06 0,04 0,04 0,10 0,12 0,12 0,10 0,12 48.06 0.45 0,11 Гороховая № препара­ тов Число титрова­ ния Рефрак­ ция Поверх­ ностное натяже­ ние Вязкость Электро­ провод­ ность Титр бу-^ ферностн^ Титр формоль- НЫГ1 4 8,48 1,3352 0,80 1,39 47,10 0,05 0 ,1 2 8 8 ,0 0 1,3352 0,89 1,6 0 49,80 0,04 0 ,1 2 22 8 ,1 0 1,3348 0 ,8 8 1,43 47,30 0,04 0 ,1 2 23 8 ,0 0 1,3350 0,91 1,46 48.60 0,03 0 ,1 0 37 8,40 1,3350 0,91 1,45 46,05 0 ,0 2 0,80 8,39 1,3350 0 ,8 8 1,46 47.77 0,036 0,11 s S п а о 1 iS >> ^ о 3 оН о о Ч 0 , 3 а ^ н CU а <у :г 3 СП а- Н *S* н Я « У« S о :г CU я S (и £- в и S се • 9 “С 1 , 2 ^ о о 6 н Я ге X а 2 :^а « 2 я о 2 о с: S й о сов; CQ ^ о S CDс я OU О за а о- J3 я о Ь- 2 8,18 13,350 0,81 1,33 48,06 0,11 2,9-4,45 0,038 0,045 8,39 13,350 0 .8 8 1,46 47,77 0 ,11 2,6—4,40 0,059 0,036 Прогокислоты Число титрова­ ния Коэфи- циенг рефрак­ ции Поверх- но-тное натяже­ ние Вязкость Электро­ провод­ ность Титр бу­ ферноети .Jfa. 15 казеиновой про- токнслоты . . . . № 4 гороховой про­ 8,50 1,3350 0,81 1,32 47,9 0.04 токислоты . . . . Ж 8,48 1,3352 0.80 1,39 47,1 0,05 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека