Биохимия белковых веществ

этого не представляется возможным обработать полученные мате­ риалы статистически. Кроме тога, не может быть дано полной га> рантии чистоты плазм, так как методика их разделения еще очень несовершенна. Несмотря на эти недостатки, все же надо полагать, что ход процесса инкубации в основном отражен этим цифровым материалом правильно, что и ставилось главной задачей настоящей работы. По отдельным физико-химическим константам полученный материал представляется в следующем виде. Электропроводность плазм Нижеприведенная табл. 1 заключает в себе все цифровые зна­ чения электропроводности плазм яйца в период инкубации. Т а б л и ц а 1 Электропроводность плазм яйца Период инкубации K^ яйца Белковая плазма Опыт 1 Опыт 2 Желтковая плазма Опыт 1 Опыт 2 Новая плазма Опыт 1 Опыт 2 1 80,65 24,11 2 72,72 , — 23,10 — — — 3 76.48 — 24,64 ■ — — — С р е д н е е 76.62 — 23,95 — — — 1 71,55 62,61 15,84 24,43 96,48 96.01 2 69,31 66,76 22,18 26.18 — 94.64 3 73,93 62,03 22,18 24,74 92,42 95.54 С р е д н е е 71,59 63,80 20,07 25.12 94,42 95.40 1 40,33 * 39,53 19,58 20.36 90,53 9-S.33 2 35,21 42.72 24,82 19,76 92,42 93,78 3 38,91 38,19 24,08 22.42 98,58 99.79 С р е д н е е 38,15 40,15 22,82 20,85 93,84 97,30 1 29,18 27,62 29,48 37.68 96.32 106,10 2 38,33 32,52 26,90 35,37 — 101.82 3 35,67 31,01 26,17 22,41 112,00 106,10 С р е д н е е 34,39 30,38 27,52 31,82 104.16 104,67 1 — — 21,89 22,53 89,18 106.10 2 о — — — 23,17 — 84,01 о С р е д н е е — 21,89 22,85 89,18 95,05 До инкуба­ ции 4-й день 8 -й день 13-й день 17-й день Данные таблицы указывают на сильные изменения электропро­ водности плазм яйца. Яйца до инкубации дают значения электро­ проводности белковой плазмы в среднем 76,62 электроды (1 электро­ да равна 0,0001 значения удельной электропроводности) с колеба­ ниями от 72,73 до 80,65 Э, Эти цифры весьма близки к ранее полу­ ченным С. С. Перовым. Четвертый день инкубации дает ясное сни­ жение электропроводности белковой плазмы до 71,59 Э (опыт 1-й) и 63,80 (2-й), 8-й день приводит к еще более сильному падению электропроводности до 38,15—40,15 Э, При дальнейшем ходе инкубации падение электропроводности продолжается. На 13-й день средние значения электропроводности уже пали до 34,39 Э — 14 с. с. Перов 209 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека