Биохимия белковых веществ

R. Binaghi при 2Ъ^ нашел границу между 47,97. Ю'-* и 49,78. Ю-*-*; в среднем — 48,70 . 10”^. Как перечисленные исследователи, так и мы для определения электропроводности пользовались прибором Кольрауша (мостик Уитстона, магазин сопротивления и Румкорфова спираль, сосуд Кольрауша, телефон). Все определения (числом до 250) велись при температуре 18° С. В распоряжении нашем было молоко от коров хозяйства «Фо- минское» при Вологодском молочно-хозяйственном институте и хо­ зяйства «Осаново» (24 коровы). При вычислении мы пользовались общей формулой Кольрауша: С а >гд е1^= /?^ сопротивление молока в приборе между двумя электродами. п С — константа сосуда, установленная по ^ КС1 при 18° и проверенная растворами NaCI и Ч 2 ВаСЬ. W в омах по прибору К по Кольраушу /С, вычисленное в опыте 848 111,9 — 1025 92,5 92,56 1030 92,2 92,12 Название жидкости ^ к с 1 -^NaCl 2 10 Отсюда константа сосуда была принята нами: С = 9489,12. Пе­ реходим к результатам наших определений электропроводности молока* Пробы от коров брались прямо из подойников, главным образом ох утренних удоев., и исследовались в тот же день^ так что с мо­ мента выдойки до определения протекало часов 5—6. Все результаты размещены в двух таблицах для каждого стада в отдельности. Максимальное количество определений было 16, минимальное 1. Особи расположены по возрастающим величинам электропровод­ ности молока., . Из приведенных ниже таблиц можно видеть, что пределы средних постоянных электропроводности молока лежат между 39.37.10”^ и 51,29'10*^ у коров хозяйства «Фоминское» (I) и между 39,54'10"^— — 49,94.10“^ у коров хозяйства <сОсаново» (II). Пределы (I и II) 183 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека