Биохимия белковых веществ

Рефракция меняется явно в зависимости от концентрации ве­ щества, ибо для № 9 в 2,25% она равна 1,3384, для № 10 в 0,3% равна 1,3345. Электропроводность для данных условий характерна тем, что^ она является в порядке белковых наблюдений с увеличенным зна­ чением почти вдвое по проценту концентрации, чем в белковых растворах. Титр буферности совершенно увязан с концентрацией и дает при- анализе числа гораздо большие, чем соответствующие значения для белковых кислот, последние для 1 %-ных растворов на 1 г вещест­ ва дает 8 Д Антикомплекс фибрина при выпаривании щелочного раствора представляет собою блестящие пленки, слабожелтого цвета, до­ вольно гигроскопичные; при растирании в агатовой ступке они легко превращаются в мелкий порошок и становятся светлее по^ окраске. Антикомплекс легко растворим в воде (перед растворением идег легкое набухание вещества), на вкус горьковат, без запаха, раствор- чуть опалесцирует и чуть окрашен в желтый цвет. Окончательно высушенный над H 2 SO 4 он отдает всю воду, ибо при нагревании до 105° не изменяется в весе. В спирте и безводном эфире совершенно нерастворим, из водно­ го раствора высаливается при полном насыщении (NH 4 ) 2 S 04 , так же как и при прибавлении спирта в десятикратном размере. Анти­ комплекс дает все реакции на белки, как видно из табл. 7, но несколько слабее, чем казеиновая кислота. Т а б л и ц а 7 Растворы Бнуре- товая Миллона Паули ФW Пикри­ новая кислота Дубиль­ ная кислота 0 , 0 1 % кзземн кисл. 0,01®/о 'Нтикомпл. + + ,+ + + + + - ь + + + + + + + + + + Полученный в наивозможно чистом виде антикомплекс фиб­ рина был подвергнут физико-химическим наблюдениям. В плоскостт^ химических величин взяты были pH, титр буферности и азот по процентному содержанию, а физических — рефракция, электропро­ водность, вязкость и поверхностное натяжение. В табл. 8 приведены данные химических свойств. Из приведенных чисел трудно устанавливать полную однообраз­ ность вещества, хотя много данных за это. pH в большинстве около 5 , что указывает на кислую сущность полученного антикомплекса,, и понятно, ибо ход его выделения предполагал возможность полу­ чения солей с кислотой. Серная кислота прибавлялась до появления ее в свободном состоянии. На это указывает № б антикомплекса, где он уже вызван свободной H2SO4, что легко наблюдается и по качественной реакции. 167 Электронная Научная Сельс оХозяйственная Библиотека