Биохимия белковых веществ

Фибриновая кислота целиком удалена из раствора, следователь­ но, буферностыо могут обладать лишь вторые компоненты. Если мы доведем раствор антикомплекса до pH = 8,2 (красное по фенолфталеину), то мы имеем в растворе или выделенные рас­ творенные в форме солей Na слабые органические кислоты, либо соли слабых оснований с НС1, присутствующие в растворе. Наличием органического основания вызывается сила буферно- сти, чему может быть доказательством следующий факт. Взято 0,05 г антикомплекса фибрина № 3 (II ци 1 сла) и раство­ рено в 10 см^ НгО*, прилита капля Bromthymolblau, окрашивание (желтое) доведено до pH = 7 (зеленое). Прилита одна капля фе­ нолфталеина. Для получения фиолетовой окраски, т. е. перехода к pH = 8,2, необходимо 0,45 см^ п/Ю NaOH. Снова прилитием я/10 НС1 доведено до pH = 7, прилита одна капля метилрота. Для доведения теперь до pH — 4,7, т. е. красного окрашивания по ме- тилроту достаточно 0,15 п/Ю HCL Т а б л и ц а 3 Второго цикла получения (поздний) № животного Вес препарата комплекса в г Вес фибрина в г 1 1,50 510 2 1,55 480 3 1,75 520 4 1,50 425 Это показывает, что щелочь неорганическая трудно сдвигает pH в сторону щелочную от нейтральной, тогда как в сторону кислот­ ную от нейтральной pH сдвигается легко. От 7 до 8,2 (1,2) — 0,45 см^, а от 7 до 4,7 (2,3) — 0,15 см^. Второй опыт — 0,05 а ан­ тикомплекса № 11 от 7,0 до 8,2 — 0,4 см^ п/Ю NaOH, от 7 до 4,7— 0,15 п/Ю НС1. Это есть доказательство наличия органических щелочных групп, вероятно, аминного или иминного типа. (Это вопрос особо иссле­ дуется мною.) Вот почему я и ввожу условное определение числа буферности, расчитывая его и на кислые и на щелочные группы. Так, число бу­ ферности выражает количество я/10 NaOH, необходимое для того, чтобы сдвинуть pH, от 4,7 до 8,2 или, наоборот, количество п/Ю НС1 для сдвига от 8,2 до 4,7. Для наблюдений динамики соотношений антикомплекса и рас­ твора поставлена была задача проследить физико-химические кон­ станты у солянокислых фильтратов от осаждения фибриновой кис­ лоты. Результаты размещены в табл. 4. Анализ этой таблицы совершенно явственно указывает на при­ сутствие в фильтрате белкового тела по основным цветным и коа­ гуляционным реакциям, ибо биуретовая, Миллона, Паули, фосфор­ но-вольфрамовая, пикриновая и дубильная проходят вполне четко. 154 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ от ка