Биохимия белковых веществ

крошащийся с характерным стекловидным изломом. Препарат ра­ стирался в агатовой ступке и просеивался сквозь сито № 9. В этом виде он представлял собою очень тонкий белый, с желтым оттен­ ком порошок, гигроскопичный, легко растворяющийся в воде, со всеми типичными реакциями на белки. Он и был принят мною за чистый препарат антикомплекса фиб­ рина, так как в нейтральном растворе его легко растворялась чи­ стая белковая казеиновая кислота. От одного животного выход фибрина колеблется в больших раз­ мерах, поэтому чрезвычайно трудно устанавливать какие-нибудь показатели на количество выходов выделяемого вещества. Следующая таблица показывает вес чистого фибрина после об­ работки. Т а б л и ц а 1 № животного Выход фибрина в г № животного Выход фибрина в г 1 150 4 420 2 1 20 5 80 3 320 6 280 Из ЭТОЙ таблицы видна весьма большая амплитуда колебания выходов фибрина, что зависит от возраста, пола, состояния живот­ ного и способа выделения фибрина. Средняя увлажненность его достигает 60—80%. Если же перейти к вопросу о выходе антикомплекса, то строгой зависимости между количеством фибрина, взятого как сырье, и окончательным выходом антикомплекса не наблюдалось. Как об­ щее правило, имеется прямая пропорциональность между количе­ ством фибрина и количеством антикомплекса из него, но сплошь и рядом бывают случаи очень малых выходов антикомплекса, что может зависеть и от малого его присутствия в форме связи с комп­ лексом и от способов отделения, не до конца ведущих процесс «омыления» нативного белка. Следующие таблицы показывают средние выхода от отдельных животных. Т а б л и ц а 2 Вес препарата антикомплекса фибрина первого получения (ранний) от одного животного № животного Вес препа­ рата анти­ комплекса в г животного Вес препа­ рата анти­ комплекса в г 1 0,80 7 1.50 2 0,30 8 0,35 3 0,35 9 0.48 4 1,80 10 035 5 0,50 11 0,25 6 0 ,2 0 12 0.85 13 095 152 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека