Биохимия белковых веществ
Таблица 7 Название В р е м я н а б л ю д е н н я 5 мая б мая 7 мая 8 мая 10 мая 11 мая 17 мая 20 мая 30 мая фермента Пепсин . , . , . Мутный раствор Коагуля- 0 ИЯ Осадок отде-. Аяется Синервэис, осадок уменьшается Сильно уменьшается Умень шается Немного на дне Едва заметно Едва заметно Трипсин ................ Коллоид ный ра створ Коллоид ный ра створ Мутный раствор Мутный ра створ Сильно мутный Отделяется осадок Резко отделяется Сильно уменьшается Еще меньше Химозин * . • « , Мутный раствор Очень мутный Появился осадок Резкое отделение Сйнерезйс, уменьшается осадок Сильно уменьшается Сильно уменьшается Умень шается Немного на дне Эмульсин « « « « К^^ллоид- иый ра створ Коллоид ный ра створ Коллоид- вый ра створ Коллоидный раствор Мутный Сильно мутный Отделяется осадок Уменьшает ся осадок Умень шается Диастаза . • . , Коллоид ный ра створ Мутный раствор Сильно мутный Отделяется осадок Синерезис. уменьшается осадок Сильно уменьшается Еще умень- maeicH Еще умень шается Немного на дне Контрольный . * Коллоид ный ра створ Коллоид ный ра створ Коллоид ный ра створ Коллоидный раствор Коллоидный раствор Коллоидный раствор Коллоидный paciBop Коллоидный раствор Коллоидный расIвор П р в н е ч а в и е . Опыт поставлен 4 мая, причем везде был взят коллоидный раствор. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека
RkJQdWJsaXNoZXIy