Биохимия белковых веществ

Таблица 7 Название В р е м я н а б л ю д е н н я 5 мая б мая 7 мая 8 мая 10 мая 11 мая 17 мая 20 мая 30 мая фермента Пепсин . , . , . Мутный раствор Коагуля- 0 ИЯ Осадок отде-. Аяется Синервэис, осадок уменьшается Сильно уменьшается Умень­ шается Немного на дне Едва заметно Едва заметно Трипсин ................ Коллоид­ ный ра­ створ Коллоид­ ный ра­ створ Мутный раствор Мутный ра­ створ Сильно мутный Отделяется осадок Резко отделяется Сильно уменьшается Еще меньше Химозин * . • « , Мутный раствор Очень мутный Появился осадок Резкое отделение Сйнерезйс, уменьшается осадок Сильно уменьшается Сильно уменьшается Умень­ шается Немного на дне Эмульсин « « « « К^^ллоид- иый ра­ створ Коллоид­ ный ра­ створ Коллоид- вый ра­ створ Коллоидный раствор Мутный Сильно мутный Отделяется осадок Уменьшает­ ся осадок Умень­ шается Диастаза . • . , Коллоид­ ный ра­ створ Мутный раствор Сильно мутный Отделяется осадок Синерезис. уменьшается осадок Сильно уменьшается Еще умень- maeicH Еще умень­ шается Немного на дне Контрольный . * Коллоид­ ный ра­ створ Коллоид­ ный ра­ створ Коллоид­ ный ра­ створ Коллоидный раствор Коллоидный раствор Коллоидный раствор Коллоидный paciBop Коллоидный раствор Коллоидный расIвор П р в н е ч а в и е . Опыт поставлен 4 мая, причем везде был взят коллоидный раствор. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека