О ходе накопления эфирного масла в плодах кишнеца (кориандра, Coriandrum sativum L.) : (из работ Физиологической лаборатории отдела прикладной ботаники Института изучения засухи в РСФСР. Завед. проф. А. А. Рихтер)

ри хт гр, jfi. jft. О х о д е накопления эфирного масла в плодах кишнеца (кориандра, Coriandrum sativum L.). {Из работ Физиологической Лаборатории Отдела Прикладной Ботаники Института изучения засухи в РСФСР, Завед. проф. Я. Я. Рихтер). • ' -f В научно-технической литературе считается более или менее .прочно, установленным, что дающие крупные плоды („зерна") сорта кишнеца (кориандра) являются менее выгодными в техническом отно­ шении» как дающие меньшие выходы эфирного масла. Различие в этой продуктивности, коррелятивное, по Чирху I) 2) с сортовыми отличиями 3), достигает в пределе очень значительных величин (0.15—0.20°/о°/о для осг'индского, 0.8—1.0°/о°/о для русского кишнеца) и не может не быть, даже и в своем непредельном выражении, весьма важным фактом для производства, как это вполне правильно отмечает в своей заметке В. Варенцов. Ji) Вместе с тем указанный автор утверждает, основываясь на ряде ^Й^ражений, что „пониженные выходы масла из крупного кориандра не являются какою-либо характерною особенностью, присущей дан­ ному сорту"... й считает возможным связать °/о°/о содержание лету­ чего продукта с „простыми отношениями" периферии, т.-е. поверх­ ности плода к его об'ему или весу. Принимая, что „вместилища эфирных масел отнесены к пери­ ферии зерна", Варенцов производит математический расчет „сумм поверхностей зерен в одном грамме" и приходит к заключению, что получаемые им величины пропорциональны содержанию эфирных масе^т, определяемому путем отгонки. Так как мелкие плоды имеют на грамм сухого веса общую поверхность значительно большую, чем крупные (35 и 28.6 кв. сайт, на грамм зерна), то непосредственным выводом ^из этого, при распределении эфирного масла на периферии, и будет большее богатство мелкого сорта активным началом, чем сорта крупного. Совпадение нескольких пар чисел, приводимых Баренцевым, действительно очень любопытно; автор считает возможным делать из них и непосредственные выводы-директивы дпя селекционной ра­ боты, советуя „не увлекаться созданием новых сортов с рекордными I) Чирх. Tschirch. Я. Handbuch d. Pharmakognosie. II Hbt. p 839. 1917. -) Хеги (Hegi, G. Jllustrierte Flora Mitteleuropas, V, 2 p. (1072) различает, два основных подвида или разновидности: var. vulgare Я1ех. с плодами 3-5 мм. в диа­ метре и var. micrdcarpum D. С. с плодами 1.5—3 мм. в диаметре. По Чирху самый мелкий кишнец—русский, с 1.5—2 мм. шарообразными пло­ дами, самый крупный ост'индский и марокканский, с овальными плодами в 6-7 мм. в длинном поперечнике и малой осью в 4 мм.; между ними стоят немецкие и американские сорта, в 3-5 мм. в поперечнике. 3) Варенцов, В. О взаимоотношениях между величиною зерна и выходами масла у кориандра, Труды Н. Х.—Ф. Института. Выл 17. 1927. Элек ронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека