Practicum по физиологии растений, обработанный применительно к программе практического курса для студентов-ботаников Императорского СПБ. университета прив.-доц. А. А. Рихтером

— 32 — Отсосавъ спиргь на нуч%, вытягиваютъ пятернымъ по весу количе- ствомъ 10°/о раствора хлористаго натра съ 100 cm3 насыщенного на холоду раствора Ва {ЛОУ на литръ. Дальше, какъ выше. ВЪлокъ o c t- даетъ аморфно, Получивъ белокъ, следуетъ испробовать растворимость его въ соляныхъ растворахъ, высаливаемость его при насыщенш солями, де- натурацпо кислотами и жаромъ и рядъ такъ называемыхъ „реакцШ на белки". Задача 2 . Определить азотъ по Еьельдалю. Определен1е азота . по Кьельдалю основывается на процессе полнаго разрушешя органическаго вещества крепкой серной кислотой, причемъ .азотъ его оказывается количественно переведеннымъ въ амм1ачную соль (процессъ идетъ вполне количественно далеко не со всеми органическими соединешями азота; о применимости его въ каждомъ отдельномъ случае см. Бевада, Vaubel и пр.). С о ж ж е н ie. Навёску вещества (или отмеренный объемъ жид­ кости) помещаемъ въ колбу изъ 1енскаго стекла съ длиннымъ гор- ломъ, вместимостью 100— 200 cm.3; обливаемъ 10 cm3, концентриро­ ванной серной кислоты (предпочтительно употребляемъ серную кислоту „по Кьельдалю", т. е. пересыщенную сернымъ ангидридомъ; весьма удоб­ на примесь фосфорнаго ангидрида) вращая колбу во время вливашя такъ, чтобы обмыть кислотой стенки горлышка и смыть съ нихъ час­ тицы анализируемаго вещества. Для ускорения сжигаШя органическаго вещества прибавляемъ катализатора. Удобно пользоваться для этой цели солями каЛ 1 я (повышеше температуры сгорашя) меди и ртути. При по­ мощи прибора Вильфарта отмериваемъ каплю ртути въ 0.7— 0.5 д. веса и бросаемъ ее'въ колбу. Помещаемъ. заряженный колбы на круговой штативъ въ косомъ положенш (необходимо поставить наряду съ двумя параллельными опытными колбами пару контрольныхъ для определешя содержали азота въ реактивахъ), и нагреваемъ сначала осторожно съ грибными наставками, а затемъ, когда все вещество растворится, сильнее голымъ пламенемъ. Необходимо следить за процессомъ сх£иган1я во избежан1е выбрасывашя вспузырившейся массы изъ гор­ лышка колбы; въ последнемъ случае помогаетъ медленное нагреван1е массы съ последовательнымъ прибавлен!емъ серной кислоты; избытка ея следуетъ избегать. Разрушеше органическаго вещества сопрово­ ждается возстановлеШемъ серной кислоты въ сернистый газъ, вслед- cT B ie чего всю операцш необходимо вести въ вытяжномъ шкафу. По< м ере хода сожжен1я жидкость, вначале совершенно черная, мало по малу просветляется; нагреван!е следуетъ вести до полнаго осветле- н\я жидкости, продолжая его после этого еще не менее получаса. Въ результате имеемъ растворъ серноаммонШной соли и меркурам- монШныхъ соединен^ въ серной кислоте. О т г о н ъ ам м i а к а *). ф) Операщю эту при употреблены ртути, какъ катализатора, не следуетъ откладывать, такъ какъ при стоянш образуются прочные осадки меркураммонсуль- Электронная Научная С льскохозяйственная Библиотека