Practicum по физиологии растений, обработанный применительно к программе практического курса для студентов-ботаников Императорского СПБ. университета прив.-доц. А. А. Рихтером

Задача . Затять дрожзюами пивную бражку съ опредтленнымъ содер- жатемъ сахара, определить приростъ веса дрожжей, рассоодь сахара а новообразовате спирта и углекислоты. Осажденную нагрЪван!емъ въ автоклаве *) бражку фильтруемъ и разливаемъ въ 4 эрленмейеровойя колбы по 100— 200 cm.3 (пипетой), запираемъ ватными пробками и стерилизуемъ въ Кохе при 100° вте­ ч ет е получаса. 3 колбы засЪваемъ невесомое количество чистой культуры дрожжей, при помощи пипетки Пастера или платиновой петли. Запи­ раемъ 2 колбы проведенными черезъ огонь гуттаперчевыми пробками съ вентилями Мейссля и запорами Бунзена. Взв*Ьшиваемъ (два знака). Оставляемъ бродить въ термостатё (25°; въ случай Saccharomyces Pombe—30— 35°). Бражку изъ оставшейся незасеянной колбы употребляемъ для определена содержала сахара (см. ниже). Колбой съ культурой дрожжей, но безъ запора пользуемся для микроскопическаго знаком­ ства съ дрожжами (зарисовать!). Черезъ 5:—7 дней взвешиваемъ вновь **), выливаемъ кислоту изъ вентиля въ колбу, взбалтываемъ, даемъ отстояться и, декантируя вна­ чале светлую жидкость, фильтруемъ чрезъ фильтръ съ определен- нымъ сухимъ весомъ. Фильтратъ и промывныя воды разбавляемъ до определеннаго объема (300—500 cm.3) въ мерной колбе. Высуши* ваемъ фильтръ и определяемъ сухой весъ дрожжей. Титруемъ оставшшся сахаръ. Для титроваЖя применяемъ Фелингову жидкость, приготовленную по Соксле, въ двухъ растворахъ: 1 р а с т в о р ъ . 3 4 ,6 4 д. Си 8 0 4 Ъ Н О2растворяются въ 500 cm.3 воды (въ мерной колбе). 2 р а с т в о ръ. 173 д. сегнетовой соли (Tartarus natronatus) и 516 д. Na Н О растворяются въ 500 cm.3 (въ мерной колбе). Для опредёленш титра Фелинговой жидкости приготовляемъ 1% (или ниже) растворъ тростниковаго сахара (перекристаллизованнаго и высушеннаго) въ воде, инвертируемъ его соляной кислотой (1 cm.3 VI. Брожеже. *) Для осаждены бЪлкоаъ достаточно продержать бражку въ автоклав!» 301 при 120®. v г **■) Разность взвЪшиванШ дасгь количество выделенной углекислоты. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека