Организация клетки : сборник экспериментальных исследований, статей и речей, 1903-1935 гг.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОРФОЛОГИИ 481 белки семян растений и пр. Вряд ли можно сомневаться в том, что эти белки являются сами продуктами распада и их моле­ кулы лишь обломки тех молекул, которые входят в состав важ­ нейших клеточных структур—ядерных. Ядра—головки спер- миев — также подвергались анализу, но, конечно, только в целом, так как, без сомнения, в состав ядра входит много разных химических соединений. Поэтому для совре­ менной химии остается даже незатронутым вопрос о том, какова структура молекул хроматина и других, вероятно, еще более важных составных частей ядра. Но и по отношению к более простым, доступным для химического анализа белкам вопрос о структуре молекул остается еще неразрешенным. Имеется немало попыток определить различными методами молекулярный вес белка. Получаются огромные цифры в 10000— 200000. Но у нас нет уверенности, что эти данные относятся к молекуле, а не к более или менее сильно гидратизированной мицелле. Еще менее мы знаем о форме белковой молекулы. До сих пор к вопросу о форме химики приступают лишь на ос­ новании своих попыток синтезировать белкообразные соеди­ нения из аминокислот. Но химические методы, которыми до сих пор производятся эти попытки, очень грубы и, конечно, не соот­ ветствуют естественному синтезу. Как выразился на последнем международном физиологическом конгрессе Кнооп: «все выска­ занные в литературе воззрения относительно естественного синтеза аминокислот гипотетичны и или в высшей степени невероятны, или даже определенно ложны». С этими существенными оговорками я позволяю себе все же коснуться вопроса о форме белковой молекулы, которая, оче­ видно, лежит в основе всей проблемы о физико-химической природе морфологических организмов. Из многочисленных современных гипотез я выбираю наиболее разработанную клас­ сическую гипотезу Э. Фишера, хотя многим химикам; она ка­ жется уже устаревшей. На рис. 16 изображена молекула гипотетического поли­ пептида Э, Фишера, соединяющая в себе 17 известных ами­ нокислот. Атомы Н, С, О, N и S изображены здесь особыми значками. Воз 1 \южно, что связи между аминокислотными груп­ пами в белках могут иметь и другую форму, но весьма веро­ ятным является предположение, что молекула гептакайдека- пептида имеет действительно вытянутую форму, как молекулы жирных кислот, спиртов, пептонов и т. д. Длина такой моле­ кулы—0,01 [х при ширине в 0,0005 [х при молекулярном весе 2 446. Число изомеров, возможных при перестановке внутри молекулы 17 аминокислот, огромно — около 1 триллиона. Если бы мы захотели напечатать в самой упрощенной форме, как печатаются логарифмические таблицы, этот триллион Организация клетки 31 Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека