Организация клетки : сборник экспериментальных исследований, статей и речей, 1903-1935 гг.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОРФОЛОГИИ 479 тировке мицелл, что мы наблюдаем, напр., в известных фактах перестройки костных пластинок под влиянием механических натяжений в годовках трубчатых костей позвоночных. V Мы видим, что морфа организмов вытекает в первую очередь из морфы коллоидальных частиц — мицелл разнообразных входящих в состав различных составных частей клетки хими­ ческих веществ — углеводов, белков, альбуминоидов и пр. Векториальные свойства этих кри­ сталлических частиц зависят, ко­ нечно, от векториальных свойств молекул этих веществ. В настоя­ щее время мы можем с уверен­ ностью утверждать, что молеку­ лы обладают определенной мор­ фой. Так, молекулу воды Блу (1927) рисует в виде треугольника, одну из вершин которого занимает ион О, а две других—ионы Н (рис. 14). Двойной отрицательный элек­ трический заряд полющается в уг­ лу, занятом О, а центр тяжести обоих положительных зарядов—по середине стороны треугольника, соединяющей оба иона Н, Таким образом, получается дву­ полюсная фигура— диполь. Размеры водной молекулы с окру­ жающим ее полел 1 действия определяются около 10~®см=0,0001[х. Предполагается, что молекулы воды часто соединяются в цепи, тогда их размеры увеличиваются. Применение метода рентгеновских решеток к изучению тон­ чайших пленок мыльных пузырей и маслянистых жидкостей, растекающихся на поверхности воды, позволило установить размеры и форму многих органических молекул. Брэгг в своей работе, напечатанной два года назад, дает сводку своих и чужих экспериментрв этого рода. Тончайшие пленки многих органических веществ—черные пятна на максимально надутых мыльных пузырях—оказались состоящими во многих слу­ чаях из одного ряда молекул, ориентированных перпендику­ лярно или почти перпендикулярно к поверхности. Для ряда ор­ ганических веществ (жирные кислоты, спирты, кетоны, эфиры и др.) удалось измерить длину этих молекул (23—52. 10~® см = = 0,0023—0,0052 [ jl ) и показать, что они представляют собою длинную цепочку, в которой атомы углерода лежат по одной прямой или спиральной линии. Рнс. 14. Схема"молекулы воды по Блу. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека