Организация клетки : сборник экспериментальных исследований, статей и речей, 1903-1935 гг.

к ВОПРОСУ о КЛЕТОЧНОЙ ФОРМЕ 339 (прим, к стр. 215). А. Бете считает это необходимым выводом из следующих рассуждений Плато: «Проволоки, проткнутые перпендикулярно к поверхности через фигурную массу жид­ кости, напр. через шарообразную или кубикообразную массу масла, не вызывают заметной деформации в том случае, если их поперечник по сравнению с поверхностью жидкости мал, так как они могут действовать лишь по очень короткой линии со­ прикосновения между двумя жидкостями. Поэтому капли, которые при снятой силе тяжести образуются на проволоке, почти шарообразны, когда проволока относительно тонка; при толстой оси они оказываются более или менее вытянутыми» (Бете, стр. 214). Все это действительно можно найти у Плато (т. I, стр. 84). И тем не менее ясно, что к нашему случаю это положение не применимо. Ведь ясно, что необходимо принимать во внимание а б с о л ю т н ы е размеры. В экспериментах Плато масляная «капля» имела б см в поперечнике, а прово­ лока—2 мм. А вся ресничка часто имеет 0,5 [л в толщину! А. Бете при этом сравнении позабыл наличие капиллярных сил. Это, конечно, ошибка Бете, а не Плато. Последний, ко­ нечно,’ был прав, когда, описывая действие тонкой проволоки на масляный шар в б см диаметром, выразился: «si Гоп se sert d’un fil tres fin la difference d’avec la forme sphёrique devient tout k fait insensible». Ho на рис. 25 Плато сам нарисовал между двумя большими шарами настоящие мениски, которые показы­ вают, что проволока смачивается маслом и покрыта цилиндри­ ческим слоем масла. По сравнению с шарами в б см диаметром смачивающий проволоку слой масла, может быть, и ничтожно мал, но на нити диаметром в 0,25 fx он может равняться толщи­ ною с этой нитью и потому им пренебрегать не придется. Что происходит, когда мы протыкаем через масляный шар хорошо смачиваемую маслом проволоку? П р и л нить—алкоголь масло—алкоголь *Ь масло—нить ТОНКИЙ СЛОЙ масла поднимается по поверхности нити теоретически до самого конца ее. Мы получаел\ жидкую нить, форма которой обусловлена в н у т р е н н е й твердой скелетной нитью. Ни­ где эта последняя не находится в непосредственном сопри­ косновении со спиртом, так как повсюду, даже на самом кон­ це, замена границы нить—масло границей нить—спирт потре­ бовала бы известного количества работы. Что мы можем предполагать относительно толщины такого смачиваемого масляного слоя, который не стремится распасться на капли? Его толщина будет зависеть, главным образом, от радиуса сферы молекулярного действия, т. е. притяжения между нитью и маслом. Квинке сделал попытку определить этот ра­ диус для случая стекло—вода и нашел величину 0,05—0,08 р.. Для гораздо более крупных белковых и липоидных молекул 22 * Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека