Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Тутовое дерево. сками (чем резко отличается от Qu. Aegilops, у которого почки яйцевидные и без воло­ сков). Листья длинные, с нижней стороны покрытые желтоватым пушком, поздно- опадающие. Плюска огромная, толстостенная, с многочисленными чешуйками разной величины, формы и плотности. Орешек заканчивается острием. Вид этот распростра­ нен по всей южной Анатолии, и используется также для вывоза. Кроме этих двух видов, существует еще Quercus Ungeri K o t s c h y , с опадающими листьями, растущий кое-где в Киликийском Тавре, и также используемый для дубления. В ГлавномТавре произрастает близкий* к этим трем видам эндемичный QuercusВгапШ. Помимо пищевого значения, тутовое дерево разводится в Турции для выкормки шелковичного червя. Главным районом распростра­ нения шелководства яачяется вилайет Бруса. Считают, что в настоящее время под ту­ товыми деревьями находится 1667 га; большая часть из них относится к вилайетам Бруса, Коджаэли, Биледжик, Айдын. Плантации тутового дерева для выкормки шел­ копряда обыкновенно небольшие, но древостой на них чрезвычайно густой, 1 х 2 ме­ тра, так что кроны быстро смыкаются и образуют сплошные бордюры зелени. В Анатолии издавна существует кустарная добыча камедей и Гумми-третант смол. Наиболее развита добыча камеди из корней трагаканто- китре»). ' вь 1 х астрагалов, в изобилии покрывающих каменистые степи Центральной и Восточной Анатолии, так что степи эти получили название астрагаловых или подушечных степей. Для получения камеди население Ана­ толии использует следующие виды: Astragalus erinaceus, А. creticus, А. microcephalus, А. gummifer, А. erianthus, А. crassinervis, А. brachycaulis, А. adscendem и др. Добывание камеди производится следующим образом: корень обнажается на одной стороне, обыкновенно на северной, потом делают продолговатые кривые надрезы, из которых просачивается камедь в виде пластинок, постепенно затвердевающая, и через 4 дня становящаяся совершенно твердой. Сбор камеди производится в июле и в августе. Более всего ценится белая камедь. Подушки астрагала, эксплоатировавшиеся ежегодно в течении 5 лет, срубаются и употребляются на топливо. Часто подушки в районе селений распределяются между жителями. На рынке различают несколько сортов камеди: а) пластинчатая (самая ценная), в виде тончайших сплюснутых пластинок с волнистой поверхностью: б) вермишельная, которая получается из естественных трещий'корня; в) курдистанская, в виде толстых комков и г) сирийская, в виде гроздей. Астрагаловая камедь содержит смолистые вещества, сахар, крахмал, белки и пр. Из нее приготовляют желатину. Промышленное применение камеди за пределами Тур­ ции очень широкое. Она используется, как сгуститель красок в мануфактурном и ти­ пографском деле, затем используется в спичечном производстве, в фармацевтическом (для изготовления пилюль), кондитерском и т. под. Турция вывозит гумми-трагант на значительную сумму и одним из покупателей является СССР. Добыча смол распространена в Южной и Западной Анатолии. Используются следующие породы: 1) М а с т и к о в о е д е р е в о . Pistacia lenfiscus, произра­ стающее на побережьи Эгейского и Средиземного морей, в зоне маквиса и на бере­ говой полосе. Дает ароматную смолу, которая в каплях называется мастикой. Взро­ слое дерево дает 2Уг — 4 кг этой смолы. Из продольных надрезов (кору в этом месте срезают) стекает смола в виде капель (слезок), которые через 2 — 3 недели собирают. Жидкую мастику прибавляют к водке для аромата. В Европе мастику используют для приготовления лаков и пломб. Смолы из древесных пород. 687 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека

RkJQdWJsaXNoZXIy