Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

делает невозможным описание их. То, что прежде называлось видами, оказывалось впоследствии целыми секциями, многоформенными комплексами. Тип Rubus anato- licus F o c k e {R. sanguineus F r i v.) широко распространен в Северной Анатолий. Здесь же обитают в большом разнообразии формы типа R. tomentosus В о г к h., R. ulmifolius, R. Raddeanus. Секция Glandulosi широко представлена в Анатолии и дает превосходные съедобные ягоды. Во внутренней восточной Анатолии широко распространены R. caesius и R. Idaeus. Виды смородины (Ribes) произрастают в верхней лесной полосе Северной Анато­ лии {R. orientale, R. Crossularia L. и др.). ' Исключительно богаты Понтийские горы формами Vaccinium (черника, брусника и голубика), обычными, как высокогорные растения, занимающие зону в 2000 — 3000 метров. Сильно распространен Vacc. Arctostaphylos L., листья которого используются как суррогат чая в высокогорных селениях, а ягоды идут в пищу. ВИНОГРАД («Юзюм»). Одной из главных промышленных экспортных культур Турции является виноград— в сушеном виде («куру-юзюш) и в свеЖем виде («юзюм»). Виноградная лоза одно из лю- бимейших национальных растений. Ее разводят повсюду, где только возможно. Это в равной мере полевая и садовая культура, сельская и городская. Все города Анато­ лии, где зима не слишком холодная и где лоза может расти десятками лет без вымер­ зания, украшены виноградом. В этом очарование городков Малой Азии, особенно при­ морских. Улицы часто представляют собой виноградные галлереи, с густыми навесами виноградных ветвей, с которых свешиваются грозди. Такие навесы создаются мощными стволами лозы. Особенно красивы такие виноградные города, как Измид, Денизли, Токат и др. Равнины и низменности, долины рек Анатолии часто представляют вино­ градные оазисы. Турки стараются пронести лозу даже в высокогорные районы, так что совсем не редкостью являются небольшие виноградники в вилайетах Центральной и Восточной Анатолии, доходящие до высоты в 1800 метров над ур. м. (Куш-даг, Ак- даг, Кызыл-даг, Ала-даг, Эрджиш-даг, Антитавр и др.). Эти высокогорные виноградники ведутся в расстилку, не подрезываются, часто пред­ ставляют собой густые бордюры.с многочисленными тонкими ветвями. Культура винограда в Анатолии вероятно очень древняя, возникшая либо самосто­ ятельно, либо ПОД;влиянием высоких достижений в области виноградства соседней Ас­ сирии, Вавилонии. Древнейшая известная нам анатолийская культура, созданная империей хеттов, отлично знала виноградарство и виноделие. Хеттский бог изобра­ жался с виноградной лозой в руке (рис. .62). Виноградные прессы также изобра­ жены на хеттских барельефах. ■ Можно предполагать, что во многих уголках и может быть более всего оазисах цен-, тральной и северной Анатолии сохранились древнейшие сорта винограда, переда­ ваемые от поколения к по: олению на историческом пути. Такую передачу, конечно, надо представлять не буквально — из рук в руки. Туземные малокультурные сорта средней и восточной части'МалоДзийского полуострова очень легко дичают. Нам при­ ходилось неоднократно наблюдать в долинах рек Кызыл-ирмак,' Деврез-чай, Ешиль- ирмак заброшеные одичалые виноградники, которые прекрасно развиваются и совсем похожи на дикий анатолийский виноград по характеру роста (ползающие лозы). Эти одичалые виноградные лозы использовались и реставрировались новыми поселенцами. Турки хорошо были знакомы со средне-азиатским видом винограда, Vitis vinifera. На Малоазийском полуострове турки нашли другой вид дикого винограда — Vitis 680 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека