Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

острову, а также в вилайетах, пограничных с Ираком й Сирией. Миндальные деревья — необходимая принадлежность садов всего Малоазийского полуострова. Косточки миндаля продаются на всех городских базарах. Ядра костянок потребляются населением как лакомство, при чем это считается дорогим лакомством. Турецкие кондитерские широко употребляют миндаль. Из миндаля готовят напиток оршад и иногда добывают масло. Главное значение сборов миндаля — экспортное. В диком виде обыкновенный миндаль мы наблюдали в вилайете Мугла. Кроме того, он установлен, как дикорастущий, в Главном Тавре на высоте в 1300—1600, затем— Рис, 358. Различная форма и величина костянок культурного миндаля Анатолии. (Vi). (Ориг.). Fig. 358. Diversitd de forme et de grandeur des drupes de I’amandier (Am ygdalus comm unis) en Anatolie. рД). (Orig.). В вилайете Мардин и в горах вил. Чорум, на высоте в 600 м. В вилайете Мугла дикий миндаль растет рощами на известняках, с нанесенным слоем почвы. Отдельные дикие или одичавщие деревья нередко встречаются в Центр. Анатолии. Культурный миндаль в Анатолии исключительно разнообразен. Специальных боль- щих плантаций миндаля не существует, устраивают миндальные рощи, которые здесь и там рассеяны по Западной Анатолии. Статистика показывает, что под миндалем (ди­ ким и культурным) в Анатолии находится около 100 000 га, ежегодный сбор не пре- выщает, однако, 3 — 4 тысяч тонн. Встречаются группы сортов со сладким и горьким ядром, с твердой и тонкой хрупкой скорлупой, с различной степенью и характером ноз­ древатости скорлупы. По форме костянки различаются сорта почти щаровидные 669 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека