Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Оба этих плодовых растения в Анатолии известны только как Абрикос и персик. культурные породы, и сортимент их заимствован, вероятно, из Закавказья, Персии. Вместе с тем, культура абрикоса здесь очень старая. В легенде о садах Семирамиды (вил. Ван) упоминается абрикос. Культура абрикоса занимает в садоводстве Анатолии чуть ли не преобладающее положение. Самые бедные сады Цен­ тральной Анатолии имеют у себя абрикосовые деревья. Сушеный абрикос играл огром­ ную роль в питании населения, когда караванные пути были жизненным нервом страны, когда путник должен был запасаться удобным, дешевым, В 1 д^сным, непортящимся про­ дуктом на дорогу. Сушеный абрикос выполнял в значительной мере ту же роль, какую в Аравии, Месопотамии и южной Персии играли сухие финики. Сухие фрукте.!, заготовленные из абрикосов, вишни, тутовой ягоды и т. под.,состав- ляли пищу человека в зимние месяцы и в дни переездов и переходов. Косточки абри­ коса также широко используются и повсюду продаются на базарах, заменяя миндаль. Неприхотливрсть абрикоса, выносливость и терпимость к отсутствию ухода, наряду с его урожайностью и легкой сушкой, способствовали широкому распространению его в садах Анатолии. Персик более всего вошел в культуру в Западной Анатолии, и особенно— в Брусе: Брусские персики («шефтали») имеют высокую репутацию. Общее распространение этой культуры незначительное. ОРЕХОПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ . Группа орехоплодных культур по своему народно-хозяйственному значению в Анатолии стоит на втором месте после субтропических плодовых (инжира, маслины). Все орехоплодные имеют экспортное значение. Наибольшую роль играет лещинный орех, затем грецкий орех, далее миндаль и, наконец, фисташка и каштан. Все эти ра­ стения произрастают в Анатолии, как в культурном, так и в диком состоянии. Можно считать, что культура орехоплодных в целом имеет в Анатолии автономное происхо­ ждение, до сих пор здесь происходит процесс параллельного использования диких и культурных насаждений миндаля, лещинного и грецкого орехов, фисташки и каштана. Более того, дикорастущие насаждения доставляют главную часть урожая орехоплод­ ных. Не было никакой надобности и в прошлом заимствовать использование орехо­ плодных и самые растения из других, хотя бы и соседних стран. В Анатолии с древ­ нейших времен, еще в стадии собирательной, существовала обширная база орехоплод­ ных пород. Миндаль относится к обширному роду Amygdalus, в составе которого имеется значительное число видов. Всего существует 5 секций этого рода (по S р а с h ’y), из которых 4 секции свойственны Передней и Сред­ ней Азии, а одна секция — Алтаю, Монголии и Северной Америке. Из всех пяти сек­ ций культурное значение имеет одна секция настоящих миндалей {Eu-Amygdalus S р а с h). Корни этой секции находятся в Передней Азии, Иране и Средней Азии. Приведем описание видов миндаля, существующих в Анатолии, с изложением их зна­ чения. С е к ц и я Eu-Amygdalus S p a c h — Н а с т о я щ и е м и н д а л и . 1) Amygdalus communis L. — Обыкновенный миндаль, «Бадем». В культурном состоянии миндаль более всего распространен в юго-западной Анатолии — в вилайетах Мугла, Айдын. Характерным элементом ландшафта Муглы является одичавший, дикий и культурный обыкновенный миндаль. Кроме этого основного района, миндаль возделывается почти по всему Малоазийскому полу- М и н д ал ь (« Б ад е м » ). 668 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека