Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

временного Афганистана или отчасти Персии. Еще в доисторическую эпоху проникнув к берегам Средиземного моря, он образовал в восточном Средиземьи вторичный центр, сосредоточивший в себе разнообразие темноокрашенных луковиц. Очевидно, на долю Анатолии, как и Закавказья, приходится главная роль в выработке ассортимента темноокрашенных луковиц. п о р р е й. Такой же древней является и другая луковая культура Анато- (А. porrum L.) лии^ а именно поррей, для обозначения которого турецкое на­ селение использует слово п р а с а. Образцы П. М. Ж у к о в с к о г о происходят, по большей части, из западной части страны. Некоторые экземпляры относятся к району Трапезунда и Артвина. Последние всем своим укороченным обликом и растопыренными листьями существенно от­ личаются от типичного анатолийского поррея из юго-западной Анатолии, обычно встречающегося и в Сирии с Палестиной, и поражающего нас прежде всего буйным ростом своей ножки, несущей длинные, вверх направленные листья. Трапезундские образцы весьма напоминают Р у а н е к и й б о л ь ш о й к о р о т к и , й (gros court de Rouen) и являются переходом к бесстебельному приземистому поррею Азербай­ джана и Персии, очевидно, тождественному А. kurrat S c h w e i n f . и достигающему в Афганистане предела своего распространения на восток. Промежуточные формы по­ падаются и в других местах между ареалами анатолийского и .приземистого порреев, при заметном обособлении от обеих основных форм. «Такой случай, кроме рассматри­ ваемого, имел место на о. Кипре и в Абхазии. От этих форм преимущественно, а не от анатолийских, произопшо подавляющее большинство европейских сортов поррея, достигших в последнее время значительного разнообразия во Франции. Только б о л ­ г а р с к и й з и м н и й с несомненностью берет начало от анатолийского «длинно­ стебельного» поррея. Изложенные данные с наилучшей стороны характеризуют ассортимент анатолий­ ского поррея, поскольку у подавляющего числа его представителей ножка растения, составляющая его потребляемую часть, достигает исключительно крупных по длине размеров. Этой своей особенностью поррей Турции выгодно выделяется среди тако­ вого из других стран, включая даже Францию, и посему должен быть рекомендован, как благодарный малоиспользованный материал для выведения новых селекционных сортов, подобных б о л г а р с к о м у з и м н е м у . Особенно полезным он может оказаться для разведения в нащей черноземной полосе. ПРИЛОЖЕНИЕ. ПЕТРУШКА АНАТОЛИИ. (ПО МАТЕРИАЛАМ ЭКСПЕДИЦИИ ПРОФ. П. М. ж У К О в С К О г О). В. И. Мацкевич. Помимо овощных растений, которые издавна играют выдающуюся роль в питании человека, как капуста, лук, морковь, свекла, томаты и др., есть немало овощных ра­ стений, имеющих второстепенное значение, которые употребляются человеком в каче­ стве салата или приправы. К числу таких можно отнести, например, салат, шпинат, пастернак, сельдерей, а также и петрушку. Петрушка является ценным столовым ово­ щем и зеленью, и известна в культуре с очень древних времен. Главное достоинство петрушки заключается в том, что она содержит в своих частях (листья, корни, семена) эфирные масла, действие которых способствует пищеварению и усвоению пищи. Эфир­ ное масло петрушки имеет применение и в медицине. Количество эфирного масла 635 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека