Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Изучение сравнительно полной коллекции Solatium Melongena L. Института Расте­ ниеводства, собранной по различным районам земного шара, позволяет нам отнести разновидности баклажан Анатолии к западной группе — ssp. occirfen/a/e m., рас­ пространенной в Передней и Средней Азии, Африке, а также Европе. Баклажаны Анатолии представляют ценнейший материал для практической се­ лекции. Отдельные формы представлены высоко-урожайными образцами. Точно также некоторые формы анатолийских баклажан мог}гг непосредственно представлять прак­ тический интерес для консервного производства. Особенно ценными качествами для этих целей являются: гладкий плод, размеры, форма и окраска. ПРИЛОЖЕНИЕ. КУЛЬТУРНЫЕ ЛУКИ АНАТОЛИИ (ПО МАТЕРИАЛАМ ЭКСПЕДИЦИИ ПРОФ. П. М. Ж У К О В СК О Г О). Я. И. Проханов. Анатолия сосредоточивает в своих пределах культуру трех огородных видов Al­ lium: р е п ч а т о г о лука {А. сера L.), п о р р е я (Л. роггит L.) и обыкновен­ ного ч е с н о к а (Л. sativum L.). Их разведение в этой стране восходит в глубокую древность; так, П л и н и й приводит це­ лый ряд характерных сортов репчатого лука из Малой Азии. Повидимому, воз­ делывание репчатого лука, .равно как и поррея и чеснока, началось уже за не­ сколько тысячелетий до нашей эры на территории Анатолии. К сожалению, мы не располагаем пока данными о современном состоянии куль­ туры чеснока в этой стране. Сведения о реп­ чатом луке и поррее приводятся лишь са­ мые общие, ввиду того, что детальная прора­ ботка материалов П. М. Ж у к о в с к о г о — дело ближайшего будущего. Культуры ки­ тайского происхождения (татарка и цзю- цай) вовсе отсутствуют в этой стране. Репчатый лук(Л . сера L.) в настоящее время раз­ водится повсеместно в Анатолии под турецким названием с о г а н. Его окра­ ска в больщинстве случаев весьма одно­ родная: в наружных чешуях— красно­ фиолетовая (от антоциана), только наверху иногда зелено-пятнистая, а в прикрывающих пленках — розоватобурая. Этот тип должен быть признан за основной, тогда как попадающиеся в небольшом количе­ стве белые луковицы, очевидно, происходят из сопредельных стран. Поразительно, что современная локализация белых луковиц (Денизли на западе и Марат на вос­ токе) почти совпадает с указанной П л и н и е м (Сарды и Уссы). Наличие бесцветных луковиц на востоке объясняется их заносом с Иранского нагорья, где они сильно преобладают над окрашенными. Репчатый лук. Рис. 334. Репчатый лук Анатолии, обычная форма, p /i). (Ориг.). Fig. 334. Oignon d ’A natolie, forme ordinaire (V i ). (Orig.). 633 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека