Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

пространились на восток (Япония, Китай) и на запад (Европейские и Нового Света государства). В каком именно столетии баклажаны проникли в Анатолию, остается вопросом открытым. R a u w o l f * в 1574 г. в Алеппо (Сирия) описывает баклажаны трех цветов — желтые, пурпурные и цвета золы. К концу XVI и начала XVII столетий баклажаны становятся по берегам Средиземного моря широко известным растением, и это дает возможность считать, что в Анатолии они должны были быть известны в этот период. В настоящее время S. Melongena у местного населения широко применяется в качестве овоща, употребляемого в вареном, печеном и жареном виде, а также для приготовления различных соусов. Исследования Solanum Melongena L. ** Анатолии, собранные экспедицией 1925— 1926 г. в западной, 'южной и центральной Анатолии, не обнаружи­ ли того большого разнообразия при­ знаков, какое встречается в Индии. Образцы из Анатолии обладают зелеными листьями, покрытыми гу­ стым опушением, легко опадающим при прикосновении. В зависимости от количества волосков окраска листа принимает более или менее сероватый оттенок. Черешки и стебли светло ко­ ричневые. Чашечки зеленые, мощные, морщинистые, с колеблющимся числом шипов, которые в большей или мень­ шей степени развиты у отдельных эк­ земпляров. Цветки крупные, по ок­ раске варьируют от светло до более темновато-фиолетового цвета. По признакам плодов, листьев и др. органов растения Анатолия предста­ влена пятью формами; одна из них известна как var. insanum N е е s — и четыре новых, которые мы выделяем в разновидности. 1. var. Zhukovskyi т. Плоды (рис. 328) темнокоричневые с красноватым оттенком, удлггненные, несколько расширенные к проксимальному концу, в среднем 15,5 длины, 9,3 см в диаметре.*** Мякоть нежная белой окраски со слабым кремовыл\ оттенком. Поверхность плода гладкая. Сравнительно часто встречаются темнокоричневые плоды с зеленым рисунком в виде полос или пятен и опробковелыми, выпуклыми, нитевид­ ными образованиями. Мякоть плодов с зеленоватым оттенком. Листовая пластинка яйцевидной формы с усеченным основанием, слаболопастная, крупная, в среднем Рис. 328. Тип куста бшпажгпа Solanum Melongena v af. Zhukovskyi. (Ориг.Т F ig. 328. Type de plante d ’aubergine Solanum M e­ longena var. Zhukovskyi d ’A natolie. (O rig.). ♦ S tu rtevan t’s Notes on edible plants. 11. ** Исследования Solanum Melongena L. производились в 1929 г. на Азербайджанском Отделении Всесоюзного Института Растениеводства в сел. Мардакяны в 40 км от г. Баку. ♦♦♦ Приводятся средние наибольшего диаметра плода. 628 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека