Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Вилайеты Конья, Афьон в общем дают сорта более урожайные, чем другие вилай­ еты. Если многие сорта анатолийских капуст являются часто малокультурными, с некрупным кочном невысокого веса и рыхлого строения, то некоторые расы, как, напр., из Афьон-Карахисара дают кочны исключительной плотности; встречаются и высокоурожайные формы. Величина внутренней кочерыги средняя. Отрицательным качеством кочнов является их окраска; анатолийские капусты не отличаются белизной; чаще всего кочны в разрезе беложелтые или желтоватобелые; нередкостью также является присутствие в небольщом количестве антоциана около внутренней кочерыги. На вкус кочны очень сладкие, часто с тем едким привкусом, который так характерен для многих овощей из восточных стран. Рис. 317. Форма кочнов, встречающаяся у анатолийских кочанных капуст (Амасья). (Ориг.). Fig. 317. Forme de pomme de chou cabus d’Anatolie (vil. d’Amasya). (Orig.). В таблице 99 представлены данные по величине кочнов, весу их, плотности и раз­ мерам внутренней кочерыги. Для сравнительных целей в настоящую таблицу вклю­ чены данные для некоторых стандартных европейских сортов. Указанная таблица хорошо иллюстрирует сказанное выше, давая представление об общем размахе изменчивости количественных признаков у анатолийских капуст и о ценности материала из разных вилайетов. Хотя сравнение материала по продуктивности по данным посева в Минске и Харькове затруднительно, ввиду того, что посевы в дан­ ных пунктах производились в разные годы, все же нужно отметить, что в среднем уро­ жайность по отдельным вилайетам более высокая и более устойчивая в Харькове по сравнению с Минском. В Ленинграде, как указывается ниже, хозяйственно-годных кочнов не образовывалось. Кроме того, кочны в Харькове отличаются большей плотностью и меньшим процентом внутренней кочерыги. Уже величина анатолийских капуст достаточно свидетельствует ^^ноп»*периода?"' ® позднеспелости. Это все формы с д л и н н ы м в е г е ­ т а ц и о н н ы м п е р и о д о м , требующие для своего раз­ вития в условиях Харькова и Минска от 5 до 6 месяцев и более. Даже и при таком дли- 612 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека