Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Как видно из таблицы, у типично азиатской моркови совершенно отсутствуют пиг­ менты пластид и богато представлены пигменты клеточного сока. У европейской же каротиновой моркови мы видим обратную картину: пигменты клеточного сока отсут­ ствуют, а пигменты пластид имеются в большом количестве. Гибридная морковь заклю­ чает в себе состав пигментов, свойственных с одной стороны азиатской группе, с дру­ гой — европейской. В 1929 г. были отмечены, при полевых исследованиях, окраски корней моркови, среди анатолийских образцов корни черной моркови, в коре которой был обнаружен каротин. На делянках, где находились означенные образцы, имелись кроме того экзем­ пляры с каротиновыми и желтыми корнями ; все эти образцы были получены из вилайета Маниса (район Тургутлу). Эти корни черной моркови в свою очередь тоже были подвергнуты микрохи.миче- скому и оптико-химическому анализам, и данные сведены в следующей таблице. Т А Б Л И Ц А 96 Исследование пигментов в корнях черной моркови в 1929 г. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗЦА Состояние пластид и нахождение пигментов Пигменты протоплазмы Пигменты пластид Ч е р н а я м о р к о в ь . Антоциан в корневом слое в клетках пер­ вичной коры и в дре­ весине. Каротин в клет­ ках вторичной коры, которая окраднена в красно-оранжевый цвет. Одновременно с анто- цианином в клетках пер­ вичной коры находятся оранжевые пластиды и кристаллы также оран­ жевого цвета, имеющие форму ромбоэдров. Во вторичной коре в с т р е ч а ю т с я только оранжевые пластиды и кристаллы. В парен­ химных клетках древе­ сины актоцианнн по­ является вновь^ в этих же клетках в с т р е ч а ­ ю т с я опять оранжевые пластиды и кристаллы, но их несравненно мень­ ше, чем было в коре. В единичных клетках древесины встречаются очень мелкие пластиды бледно-желтого цвета. Как в паренхимных клетках коры, так и в клетках древесины по­ падаются и лейкопла- стиды. Антоцианина в клетках первичной коры очень много, во вторичной коре клеток с антоциа- нином становится все меньше и около камбия антоцианин отсутствует совсем. В паренхимных клетках древесины ан­ тоцианин появляется вновь. Каротин а', растворимый в горячем спирте со спектром поглощения 533— 509 492-473 jijx. Каротин легко раство­ римый в спирте и нерас­ творимый в петролей- ном эфире со спектром поглощения 537— 505 ja [ i ; 492— 472 рр. (этот пиг­ мент присутствует в очень малом количестве). Ксантокаротин со спек­ тром поглощения 527— 500 рр; 490— 470 рр. Ксантофиллоид аморф­ ный со спектром погло­ щения 520— 500 рр; 486— 468 рр; 460— 450 рр. Оба последние пигмента рас­ творимы в муравьиной кислоте. ком не извлекались и этим растворителем, применялся петролейный эфир — 4-я фракция. После вы­ паривания растворителей в чашке оставался пигмент, конституция которого исследовалась сначала при помощи лшкроскопа и поляризационного микроскопа. Химические свойства пигментов определялись их отношением к органическим и минеральным кислотам и щелочам, а оптические — исследованием при помощи микро-спектро-колориметра. Очищение и разделение пигментов производилось неоднократной перекристаллизацией и про­ мывкой осадков отдельно спиртом и петролейным эфиром, пользуясь неодинаковой растворимостью пигментов в указанных растворителях. В тех случаях, когда в ткани корней вместе с желтыми пигмен­ тами присутствовали антоцианин и хлорофилл, спиртовые вытяжки осаждались насыщенным раство­ ром едкого барита и из полученного осадка желтые пигменты извлекались опять спиртом. 576 Электронная Научная СельскоХозяйственная Би лио ека