Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

с ucumis flexuosus. L., по местному аджур ,как показывает вышепри- ^^ucu^s^exuo^!* веденная таблица, встречается, сравнительно с Cucumis melo^ в ничтожном количестве, процентно уменьшаясь с запада на восток и падая до 0% на юге, в Чукур-ова. Как известно, аджур потребляется в стадии незрелых 7 — 10-дневных завязей в качестве овощи, заменяющей огу­ рец; в стадии полной зрелости аджур безвкусен, мало сладок и, кроме того, обладает специфическим тошнотворным запахом. Разбираясь в мировом сортименте Cucumis flexuosus L., весьма небольшом и нацело сосредоточенном в Средней Азии, Иране, Анатолии, Сирии и Палестине, можно легко различать 2 группы разновидностей, географически локализованных одна на вос­ токе, а другая на западе указанного ареала. На востоке возделывается тип rigidus — Cucumis flexuosus ser. var. tarra * P a n g . , отличительными признаками которой являются: — 1. Мощные плети 2. Крупные семядоли и листья 3. Цельнокрайняя листовая пластинка 4. Перпендикулярные к поверхности земли листовые черешки 5. Морщинистая червеобразная завязь и змеевидно извитые очень длинные, белые плоды с морщинистой поверхностью. , На западе^ в Анатолии, Сирии й Палестине культивируется тип gracilior — Cu­ cumis flexuosus ser. var. adzhur P a n g . **, для которого характерны: 1. Более тонкие плети. 2. Менее крупные семядоли и листья 3. Лопастная листовая пластинка 4. Наклонные к поверхности земли листовые черешки 5. Чаще гладкая завязь . . • 6. Сравнительно короткие прямые, или изогнутые полукольцом плоды. Кроме сказанного, для аджура характерна значительная колоритность внешнего вида плодов; в то время как плоды тарры в Афганистане и Средней Азии исключительно белые, безрисунчатые, морщинистые, длинной змеевидной формы, плоды турецкого аджура в стадии зрелости имеют различную окраску: белую, желтую, оранжевую, зеленую, обладают пятнистым и полосатым рисунком и имеют характер поверхности плода не только морщинистый, но и гладкий, и сегментированный. Сортовое разнообразие Сисипг/s flexuosus adzhur несравненно меньше, чем у Cucumis melo; не существует особых географических гнезд, формирования тех или иных групп разновидностей, подобно Adana и Casaba, но морфологически отдельные разновид­ ности можно хорошо различать, понимая их-так же, как было сказано выше относи­ тельно разновидностей Casaba и Adana. В настоящее время можно различать б сле­ дующих разновидностей. 1) Adzhur curvato~albus Р а п g. Разновидность с крупными белыми плодами палицевидной формы и со складчатой поверхностью. Плоды полукольцевидно искривлены. 2) Adzhur recto-albus P a n g . Разновидность подобная предыдущей, но с плодами прямыми меньшего размера. * Местное среднеазиатское название. ** Местное анатолийское название. , , . Разновидности cu rva to иногда модифицируют, давая Прямые (более или менее) плоды;раз­ новидности гес/о. никогда не бывают искривленными. 542 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека