Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Признаки, по которым хорошо различаются между собой главные виды тыквы, по данным Н. Ж и т е н е в о й , следующие; С. m axim a С. moschata С. Реро Стебель ........................ Цилиндрический Тупограненый Резко-граненый бо­ роздчатый Л и с т .................................. Почковидный с 5 ту- Округло-почковидный. 5 лопастный с заост- пыми округлыми ко- Зубчатый 5—7-лопаст- репными и в свою оче- роткими лопастями ный. Лопасти и выре- редь лопастными до­ зы между ними за- лями. Вырезы округ- острены. лые О п у ш е н и е .................... Волосистое Волосистое Ш иповидное Основание чашечки . Бокаловидное или Плоское 5-гранное, суженное обратно-конусовидное в месте прикрепления чашелистиков Ч а ш е л и с т и к и .............. Тонкие, нитевидные Ш ирокие, листочко- Ш иловидные, толстые видные П л о д о н о ж к а................. Цилиндрическая Граненая, расширен- Резко-граненая, приз- ная у плода матическая Форма плода преобла­ дает ............................... Сферическо - сплюсну- Вытянутая Обратно-яйцевидная тая Из ЭТИХ признаков наиболее четкими и постоянными является форма плодоножки (см. рис*. 273). Новосветские виды тыквы, С. maxima и С. moschata имеют в Старом Свете (в Азии) особую систематическую ветвь, также типа gracilior. Азиатские формы С. maxima сравнительно скороспелые, с крупными плодами, чаще сферической формы, с гладкой или сегментированной бородавчатой поверхностью. Анатолийские формы этого вида тыквы являются наиболее ранними и толстомясыми, с 3 — 4 плодами на одном расте­ нии. В Анатолии большим успехом пользуется один сорт, сильно сегмен­ тированный с черно-серебряной ок­ раской плода. Его кладут в печь и дают ему как следует пропечься; за­ тем его режут на куски и едят. При ' хорошей запечке мясо насыщено до­ вольно сладким сиропом. ШЗШЯ Редко встречаются в Анатолии \ тыквы вида С. Зато висклю- VJ a чительном разнообразии представлен вид Cucurbita Реро, Этот вид разделен на два подвида—один старосветский, наиболее полиморфный в Анатолии и названный поэтому Cucurbita Реро turcica, и другой новосветский, на- званный С. Реро americana. Помимо обычных плетистых форм, в Анатолии встречаются кустовидные формы С. Реро. Среди кустовых тыкв так называе­ мые «кабачки» имеют в Анатолии наи­ более разнообразный и богатый сорти- 272. Плоды адж ура Анатолии, выращенные ^ - под Таш кентом (C ucum is fle x u o s u s ) . (О риг.). мент. С. Реро вообще является наи- ^ Fig. 272. F ru its de T adzhur («асиг») d ’A natolie (С и- более с к о р о с п е л ы м в и д о м т ы к в , со- cnm/ 5 //^A:wo 5 n sjo b ten u s pres de T achkent. (Orig.). 527 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека