Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Аджур представляет собой змеевидную дыню. В Анатолии он распространен в юго-западных вилайетах (Айдын, Смирна и др.) и, затем, в вилайете Марат. Интересно, что аджуры из М арата отличаются грубыми темно-зелеными завязями, в то время как западно-анатолийские — светло-окрашенные, нежные. Аджуры в м о л о д о м возрасте, I когда они имеют дли­ ну не более 15 — 20 сантиметров, по­ ступают в продажу в огромном количе­ стве и заменяют со­ бою огурцы. Многие сорта исключительно нежны и вкусны. Нам не приходилось ви­ деть, чтобы аджуры ели, когда они в зре­ лом состоянии. Уста­ новлено, однако, что некоторые сорта в зрелом состоянии не уступают по вкусу хорошим обычным (не змеевидным) дыням. В Анатолии находит­ ся центр сортового разнообразия аджу- ров. Дыни возделывают в Анатолии гнездо­ вым посевом. Меж­ дурядья обычно рав­ ны 4 метрам, рас­ стояния в рядах ме­ жду гнездами — 3 ме­ тра. Семена кладут* в ямки и засыпают их унавоженной землей. Уход состоит в оро­ шении и окучивании. Сахаристость ана­ толийских дынь в очень небольших раз­ мерах изучалась в биохимической лабо­ ратории ВИР’а, результаты этого исследования приводятся в вышеуказанной таблице. Среди этих цифр обращает на себя внимание одна из них, характеризующая про­ центное содержание сахарозы у одного из сортов популяции «Адана», именно 9,42% са- Рис. 269. Разнообразие плодов сортотипа «Касаба» из Западной А натолии. (О риг.) Fig. 269. D iversite des fru its du ty p e de v arie te s «Casaba» de T A natolie occidentale. (O rig.) 524 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека