Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Он менее прихотлив, легче переносит низкие температуры и легче борется с Сорными травами. Слепой мак обладает крупньши головками, неребристыми, с широким основанием, чаще с белыми цветами, или же лиловыми, головки при созревании нераскрывающиеся. Окраска семян различная. Для Смирнского района и для северной Анатолии характер­ ны преимущественно белые семена, для района Афьон-Карахисара — темнокоричне­ вые семена; однако, сплошь и рядом посевной материал представляет собою смесь бе­ лых, темнокоричневых и серых семян. Существует сорт, широко распространенный в Афьон-Карахисаре, который называется «верблюжий волос» («деве тюйю»), который как раз характеризуется темнокоричневыми семенами. Этот сорт выгоден в отношении урожайности. . , •. .......; ; . : . , С наступлением хозяйственной физиологической зрелости приступают к сбору опия. Как известно, опий nonynaetcn из млечного сока многочисленных млечных сосудов, пронизывающих стенки коробочки мака. Крестьяне опытом дошли до понимания того, что наиболее сильно развиты, эти сосуды в средней части коробочки. Поэтому Онй при­ меняют экваториальный надрез Коробочки,. однако, не в виде полной окружности, а приблизительно ®/з ее, или же во всяком случае, если и полная окружность;^то ,края ее не смыкаются. По большей части, резка производится, около .заказа^ сОлнца, однако, в некоторых местах, а также в зависимости от погоды; имеет место добыча опиума около полудня и даже утром. Желателен, конечно, солнечный день. Надрезы коробочек производятся маленьким инструментом — ножОм-, лезвие'^ ко­ торого дугообразно вогнзпго и имеет небольшую рукОяТку. В вилайетах Спарта и Бур- дур лезвие незазубренное, а в вилайетах АфьонтКарахисар'и Смирна лезвие нильчато- зазубреннОе и вообще инструмент имеет более усовершенствованный-вид. Местное На­ звание этого инструмента^ «чызгН бычак»! В северной Анатолии,;особенно ВТюмюш- хаджиьёй, где производится лучший опий; способ добычи; опия .нСсколькО' иной. Инструмент для надрезов состоит из небольшой, деревянной планки; с дугООбразрым вырезом на конце; в этом вырезе размещены пять выступающих иголок и надрез'произ- воДится следующим ОбрНзомг в первый день надрезают Одну’треть головки сразу пятью; иглами, наискось, и на следующий день таким же порядком;надрезают- остальные] две трети. Способ этот вообще для Турции не характерен и позаимствован очевидно Ирана! Немедленно после наДреза из него начинает выделяться сок с характерным за- пахомТвыделение его постепенно усиливается и он повисает густыми каплями, засты­ вающими на коробочке. . . ■ На следующий день утром приступают к сбору опия; собирают преимущественно женщины и подростки, или наемные рабочие. Инструмент для сбора опия называется «алгы бычак» и имеет следующее устройство: он состоит из деревянной ручки, длиной около 13 см, которая расширяется в площадку,- выдолбленную кнутри так, что с Tpexj сторон прямоугольника площадка имеет возвышенные края, четвертая наружная сто-| рона гладкая и в нее глубоко вделано тонкое лезвие, так, что оно выдается незначи­ тельно. Имея прибор в правой руке, работница берет левой рукой коробочку мака, поворачивает ее, как ей удобно, придерживает и лезвием начинает соскабливать выступивший и подсохший опий, который постепенно накапливается на деревянной площадке и не выпадает из нее благодаря возвышенным краям. Когда его наберется на площадке достаточное количество, она снимает его руками и сдавливает в комок, который кладется в глиняный сосуд (кувшин, подвешиваемый к поясу) и сохраняется в нем один день или несколько дней, пока сильно сгустится отдавая влагу; тогда эти комочки месят руками и формуют в лепешки, заворачивая их 31 Земледельческая Турция. 481 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека